Znate li da okus kave ovisi o šalici iz koje pijete? Odaberite neku od hrvatskih dizajnera
Tvrdite da kava ima bolji okus ako ju pijete iz najdraže šalice? Mi vas apsolutno razumijemo.
Ako vam svako jutro počinje sličnim ritualima: Budilica, istezanje, kupaonica i onda taj sveti trenutak, prva šalica kave, znate o čemu govorimo. No jeste li se ikada zapitali zašto vam baš ta jedna šalica daje savršen okus? Nije stvar samo u mješavini kave, vještini bariste (vašeg aparata, džezve) ili načinu pripreme. Ključ je i u samoj šalici. Boja, oblik i materijal šalice iz koje pijete kavu mogu potpuno promijeniti način na koji vaš mozak interpretira okus. Pristavite vodu i udobno se smjestite za čitanje.
Zamislite šalicu u jarkoj crvenoj boji. Osim što odmah privlači pažnju, istraživanja pokazuju da crvena može pojačati percepciju slatkoće. S druge strane, bijela šalica može učiniti da kava djeluje kiselije ili intenzivnije. Plava može stvoriti dojam svježine, dok neutralne zemljane boje pozivaju na opuštanje i toplinu. Prozirna? Svi obožavamo espresso iz malih prozirnih šalica jer je naprosto tak odlučio naš mozak.
Oblik i forma za drugačiji okus
Čak i forma ima ulogu. Zaobljene šalice povezuju se s nježnošću i glatkoćom, dok one s oštrim rubovima mogu stvoriti dojam snažnijeg, “oštrijeg” okusa. To ne znači da je jedna bolja od druge, samo da svaka šalje različitu poruku vašim osjetilima.
Materijal je važan
Porculan, keramika, staklo, pa čak i metal svaki materijal mijenja ne samo temperaturu napitka već i način na koji osjećamo aromu i teksturu. Porculan zadržava toplinu, dok staklo dopušta vizualni doživljaj kave, što također utječe na percepciju.
Šalice domaćih dizajnera
U konačnici, ne pijemo kavu samo ustima, pijemo je očima, dodirom, mirisom i emocijama. Naš mozak sve te informacije obrađuje u trenu, stvarajući jedinstven doživljaj svaki put kad primimo šalicu u ruke.
Zato sljedeći put kad se ulovite kako tvrdite da “kava iz ove šalice jednostavno bolje paše”, znajte da ste u pravu. Zato istražujte. Probajte piti isti espresso iz različitih šalica i nemojte se čuditi ako vam najviše paše ona stara, lagano okrhnuta šalica koju ste naslijedili od bake. Možda je to upravo ta savršena šalica za vas. Kako bismo vam olakšali eksperimentiranje odabrali smo naše najdraže domaće keramičare koji rade super šalice za kavu iz kojih i sami volimo upražnjavati taj jutarnji ritual.
terraceramica
