Palačinke volimo u raznim varijantama. Jedemo ih sa slanim i slatkim dodacima, punjenjima i preljevima; za doručak, brunch ili kao desert. Jedna od mnogima omiljenih verzija palačinki su one američke koje se od naših razlikuju po debljini i veličini. Dok su još vruće, obično se premazuju s malo maslaca, zatim se slažu jedna na drugu i na kraju se preliju javorovim sirupom. To je klasičan recept za američke palačinke koji, naravno, možete prilagoditi svom ukusu pa na njih staviti bilo koji drugi preljev, namaz, voće ili orašaste plodove.
Postoji tisuću recepata za američke palačinke, a danas vam donosimo ovaj slavnog Jamieja Olivera. On ih priprema s bananama, orasima i medom, a bit će odličan izbor za zdravi doručak ili brunch. Vrlo ih je jednostavno pripremiti i bit će gotove za 15-ak minuta.
Sastojci:
- 1 šalica brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 3 jaja
- 1 1/4 šalice mlijeka
- 1/2 žličice limunovog soka
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- prstohvat soli
- 2 žlice biljnog ulja
- orasi, banane i med za posluživanje
Postupak:
- U veliku zdjelu stavite brašno i dodajte prašak za pecivo i cimet.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Istucite žumanjke, ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Smjesu zatim ubacite u zdjelu s brašnom. Sve dobro promiješajte silikonskom lopaticom, dobit ćete gusto tijesto.
- U bjelanjke dodajte sol i istucite ih u snijeg. Snijeg zatim dodajte tijestu, dodajte limunov sok i dobro promiješajte da se sve sjedini.
- Zagrijte tavu i dodajte jednu do dvije kapi ulja. Sami odredite debljinu palačinke pa kutlačom ulijte tijesto na tavu.
- Palačinke pecite sve dok ne poprime zlatnu boju – to bi trebalo trajati 1-2 minute ako je tava dobro ugrijana.
- Palačinke na kraju prelijte s medom i poslužite s kriškama banane i nasjeckanim orasima.
Foto: Pexels, Unsplash
