Oduvijek sam obožavala biskvitne kolače, a kuglof mi je definitivno najdraži od njih i obavezno se mora naći na mom blagdanskom stolu. Volim ga isprobavati u raznim varijantama, a vama danas donosim recept za jedan ultramirisni i sočni kuglof s kandiranim i suhim voćem kojeg ćete jedva čekati razrezati!
Sastojci:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 90 ml tekućeg jogurta
- Korica naranče i limuna
- 130 ml ulja
- 270 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
- 100 g miješanog kandiranog i suhog voća
Priprema:
- Pjenasto izmiksajte jaja sa šećerima.
- Dodajte ekstrakt vanilije, jogurt, koricu agruma i ulje pa sve sjedinite mikserom.
- Sada dodajte i suhe sastojke (brašno, prašak, sol) pa promiješajte pjenjačom dok se sastojci ne povežu.
- Na kraju umiješajte mix voća (kandirana naranča i limun, suhe smokve, marelice, grožđice..).
- Smjesu izlijte u kalup za kuglof i pecite cca 45 minuta na 170 stupnjeva.
- Pustite da se malo ohladi prije vađenja iz kalupa.
- Na kraju pospite šećerom u prahu ili prelijte glazurom od šećera u prahu i soka naranče.
Savjeti:
U ovom receptu možete koristiti obični bijeli šećer ili šećer od breze, ili eritrit.
Tekući jogurt možete zamijeniti mlijekom.
Suncokretovo ulje možete zamijeniti kokosovim.
Možete koristiti bijelo pšenično ili pirovo brašno.
Recept nam donosi Bruna Vučak s bloga YumYum Paradise. Još odličnih recepata pronađite na njenom Instagram profilu.
Foto: Bruna Vučak
