Ideju za ovu tortu dala mi je šogorica koja je trenutno kod mene u Berlinu. Nadolazeći blagdani su se učinili idealnima za novu slasticu, a znam da slatkiše najviše i volite!
Totalno u našem stilu, bez glutena i rafiniranog šećera, uz dodatak čokolade, brza i jednostavna, sočna i ukusna – sve što nam treba. Tekstura joj je toliko kremasta, da podsjeća na malo gušću kremu. Ja sam koristila orahe i lješnjake, ali po originalnom receptu korišteni su samo orasi. Ukoliko vam je tako jednostavnije, slobodno! Ukrasila sam je borovnicama i kupinama, ali po želji možete koristiti bilo koje voće.
Za kalup od 20 cm potrebno je:
200 g mljevenih oraha
50 g mljevenih lješnjaka
180 g datulja
2 žlice sirovog kakaa
60 g maslaca sobne temperature
2 jaja
1/2 žličice vanilije
1/2 praška za pecivo
Prstohvat soli
300 ml vode
Krema:
100 g couvert čokolade
1 žlica maslaca
2 žlice bademovog mlijeka
Priprema:
Datulje potopite u 300 ml vode i ostavite ih dok malo ne omekšaju, oko sat vremena. Zatim sve sastojke stavite u blender, osim praška za pecivo, uključujući datulje i vodu u kojoj su bile. Miksajte do teksture kreme. Prašak za pecivo dodajte na kraju te ga ručno umiješajte. Biskvit izlijte u prethodno pripremljeni kalup, pecite na 170 stupnjeva, oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi.
Za to vrijeme na laganoj vatri otopite sve sastojke za kremu. Pustite je da se malo ohladi te je izlijte na biskvit. Ukrasite željenim voćem i jednostavno uživajte.
Za više gastro doživljaja pratite moj Instagram i Facebook profil te Kuživancija blog. Sretan Uskrs svima!
