Ova jednostavna panna cotta jako podsjeća na klasičnu, ali dolazi u veganskoj verziji. Ja jako volim deserte u čaši, pa sam ga odlučila poslužiti na ovaj način. Preljev od borovnica je bio pun pogodak, a na isti način možete napraviti preljev i od nekog drugog voća.
Panna cotta u čaši
Sastojci:
- konzerva punomasnog kokosovog mlijeka
- 3/4 žličice agar agara ( veganska želatina)
- 2+1 žlice brezinog šećera
- par kapi hladno prešanog ulja limuna ( možete zamijeniti sokom limuna, iako je ulje puno intezivnije)
- korica naribanog limuna
- 100 grama borovnica
- žlica chia sjemenki
Postupak:
Zagrijte kokosovo mlijeko i 2 žlice brezinog šećera. Dodajte mu agar agar, ulje i koricu limuna. Smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta, gotovo stalno miješajući.
Prebacite u posude za posluživanje.
Panna cotta će se nastaviti zgušnjavati tokom hlađenja, neka vas ne brine ako je previše tekuća.
Ostavite u hladnjaku preko noći.
U manjoj posudi zagrijte borovnice s nekoliko žlica vode i žlicom brezinog šećera. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute, dodajte žlicu chia sjemenki pa kuhajte još 2. Ugasite vatru i pustite 10-ak minuta. Prelijte preko ohlađene panna cotte.
Recept nam donosi Nataša Rajčević s bloga Burbon i borovnice. Još odličnih recepata pronađite na njenom blogu ili Instagram profilu.
Foto: Nataša Rajčević
