Osobno nisam baš fan cookiesa i božićnih kolača, ali ovi cookiesi su mi najbolje otkriće ove sezone. Ne samo da je izrada prejednostavna i okus božanstven, nego su i bezglutenski i sasvim super izvor proteina za sve nas koji volimo biljnu prehranu, budući da su napravljeni od slanutkovog brašna.
Glavne zvijezde su kora naranče i spekulatius začin koji možete zamijeniti s drugim začinima poput kardamoma ili chai masale. Jedva čekam da ih isprobate!
Sastojci:
- 90 g slanutkovog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 45 g smeđeg šećera
- 1 žlica spekulatius začina
- 1 žlica sojinog jogurta
- 1/2 žlice kore naribane naranče
- 20 g čokoladnih suza (opcionalno)
- 45 g margarina
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjelici. Smjesa može biti dosta mekana i ljepljiva, ali ne brinite se, to je normalno!
Pustite smjesu da odstoji u frižideru 15-ak minuta. U međuvremenu upalite pećnicu na 180 stupnjeva.
Pripremite protvanj. Žličicom izvadite malo smjese i u obliku kuglica stavite na papir za pečenje u razmaku od par centimetara. Kuglice stavimo peći nekih 10-20 minuta (ovisi o jačini pećnice).
Nakon pečenja pustite da se ohlade.
Recept nam donosi Marie Wasler. Još odličnih recepata pronađite na njenom blogu i Instagram profilu.
Foto: Marie Wasler
