Baskijski cheesecake je idealan iz sve vrste džemova, preljeva, voća i sl. U nastavku vam donosimo recept ako ga želite sami spraviti, a kupiti ga možete u Le Kolaču u Zagrebu i Oš kolaču u Splitu.
Sastojci:
- 600 g sirnog namaza poput ABC-a
- 210 g šećera
- 4 jaja
- prstohvat soli
- žličica arome vanilije
- 45 g glatkog brašna
- 380 ml vrhnja za šlag
Priprema:
- Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite okrugli kalup promjera 24 cm. Kalup obložite papirom za pečenje, ja koristim dva papira kako bi sa svih strana papir bio iznad ruba kalupa.
- Sirni namaz sobne temperature i šećer izradite mikserom dok ne dobijete kompaktnu i kremastu teksturu. Dodaje jaje po jaje miksajući cijelo vrijeme.
- Sada dodajte prosijano brašno, sol i aromu vanilije. Mikserom sve povežite.
- Na kraju dodajte vrhnje za šlag.
- Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite 50- 55 minuta, odnosno dok vam površina cheesecakea ne dobije specifičan tamni izgled. Kada izvadite cheesecake iz pećnice, površina treba biti tamna, a unutrašnjost mekana. Kad protresete kalup, cheesecake se treba ponašati kao puding.
- Cheesecake ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.
- Poslužite uz dulce de leche, voće, džemove ili sam.
Dobar tek!
Recept nam donosi Nina Mrvica s bloga Bake me by Nina. Još odličnih recepata pronađite na njenom blogu i Instagram profilu.
Foto: Bake me by Nina
