Ova lagana krema je savršena za one dane kad vam se jede nešto slatko, a niste raspoloženi za komplicirane deserte.
Kuhani proso blendanjem postaje savršeno glatka krema koju možete začiniti kako vam odgovara, a dodavanjem kardamoma i pirea od kruške dobit ćete jednu potpuno novu dimenziju 🙂
Ako ste ljubitelj laganih i ne preslatkih slastica, ovo je definitivno recept za vas.
Sastojci (4 porcije):
Za kremu:
- 70 grama prosa
- 100 ml kokosovog mlijeka iz konzerve ( možete koristiti i neko drugo biljno mlijeko)
- 4 kruške
- 2 dcl vode
- Žličica ruma
- Žlica smeđeg šećera
- Prstohvat kardamoma
- Sok pola limuna
Za karamel:
- 2 žlice glatkog kikiriki maslaca
- 1 žlica javorovog sirupa
- 1 žlica kokosovog ulja
Postupak za kremu:
Skuhate proso po uputama na pakiranju. Obično mu treba 20 minuta i kuha se u omjeru 2.5:1, u korist vode.
Od 70 grama suhog prosa dobit ćete otprilike punu šalicu skuhanog.
Kruške narežite na kockice pa stavite kuhati na laganu vatru zajedno s vodom, šećerom, kardamomom i rumom. Lagano dinstajte oko 20 minuta, dok kruške ne omekšaju. Po potrebi, tokom kuhanja, dodajte još malo vode. Kad su vam kruške omekšale dodajte sok pola limuna i sklonite s vatre.
U blender ubacite kruške ( po želji odvojite par komadića za posluživanje), proso i mlijeko pa blendajte dok ne dobijete glatku kremu. Ako vam blender nije dovoljno velik, prvo zblendajte kruške dok ne dobijete pire pa ih izvadite iz blendera. Nakon toga izblendajte proso s mlijekom pa dodajte pire od kruške i kratko još jednom sve zblendajte.
Ja u samu kremu nisam dodavala šećer jer mi je pire od kruške bio dovoljno sladak. Vi probajte pa po potrebi slobodno dodajte malo javorovog sirupa ili nekog drugog zaslađivača.
Kremu prebacite u posudice i ostavite kratko na hlađenje. Tokom hlađenja krema će se dodatno stisnuti. Poslužite sa komadićima kruške i prelijte s nekoliko žlica pripremljenog karamela.
Postupak za karamel:
Sve sastojke za karamel ubacite u posudicu i dobro miješajte dok se kompletno ne sjedine. Ako vam je karamel pregust, dodajte još žličicu kokosovog ulja.
Recept nam donosi Nataša Rajčević s bloga Burbon i borovnice. Još odličnih recepata pronađite na njenom blogu ili Instagram profilu.
Foto: Nataša Rajčević
