Kad je sa sedam godina pripremila svoj prvi omlet i nevjerojatno uživala u cijelom procesu, Britanka Natalia Rudin znala je da će kuhanje za nju biti više od svakodnevne obaveze. Od tada nikada nije prestala istraživati okuse i teksture, a putovanja su bila njen primarni izvor učenja. Od provođenja dana u kuhinji s članovima obitelji u Italiji, Beču i Rusiji, učenja trikova zanata, do istraživanja Indije od juga do sjevera, gdje se potpuno okrenula vegetarijanskoj prehrani…
Kasnije se zaposlila u ugostiteljstvu i stekla vrijedne uvide o tome kako voditi catering, pubove i restorane, skupivši usput kuhinjske trikove i savjete za pripremu hrane. Uz to, Natalia ima diplomu iz nutricionizma, učiteljica je joge te radi kao osobni kuhar i trener. Svoje znanje dijeli na web stranici i Instagramu Nat’s Nourishments, a jedna je od onih food influencera koje obožavamo pratiti i rekreirati njene recepte.
Viralni hit
Nedavno je Natalia Rudin na svom Instagramu pokrenula serijal u kojem dijeli sve što kuha nakon posla. Cilj joj je da ta jela budu zdrava, ali i jednostavna za pripremu. Jedan od tih recepata postao je vrlo popularan na Instagramu. Riječ je o jelu od cannellini graha pirjanog u slatkom umaku od cherry rajčica. U nastavku vam donosimo njen recept, kao i savjet – rezanje rajčica na pola stvarno ubrzava vrijeme koje im je potrebno da se raspadnu u tavi.
Brzi ručak – grah u umaku od cherry rajčica
Sastojci:
- 15-ak cherry rajčica (žutih i crvenih)
- 1/2 crvenog luka
- 4 češnja češnjaka
- 2 konzerve cannellini/bijelog graha
- bosiljak
Po izboru:
- pinjoli
- sir poput ricotte, mozzarelle ili fete
Priprema:
Luk narežite na kockice, a češnjak na ploške. Prepolovite rajčice. U većoj tavi zagrijte ulje i pržite luk oko 5 minuta. Dodajte češnjak i čim dobije boju, dodajte rajčice. Kad se počnu raspadati, dodajte samo malo vode da ostane sočno. Uzmite štapni mikser i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Ocijedite cannellini grah i dodajte u tavu. Pirjajte nekoliko minuta, a zatim poslužite s dodatkom maslinovog ulja, bosiljka i pinjola te sira, ako želite. Poslužite vruće s hrskavim kruhom!
Foto: Instagram (@natsnourishments)
