U vrućim ljetnim danima svi tražimo nešto za osvježenje. Sezona smokava je pred vratima, a obični list kraljice mediterana donosi vam pravo ljetno piće. Soda i sirup od smokve, odnosno smokvinog lista, zadnjih su godina standardni dio ponude po jadranskim, ali i kontinentalnim barovima u sezoni. Zanimljivi i autentični spritz je ovog ljeta konačno dobio svoj prostor na pozornici.
Spritz od smokvinog lista
Glavni sastojak, sirup od smokvinog lista, koristi se u koktelima i čini se da ovog ljeta ulazi na velika vrata kao lagano ljetno osvježenje. Sirup možete napraviti i sami, rastopite šećer, dodate vodu u omjeru 1:1 sa šećerom koliko sirupa trebate, natopite 10-ak listova i ohladite. Kad imate sirup dodajte mu gaziranu vodu i prosecco, ili samo gaziranu vodu ili čak gin tonic. Za svježinu ne zaboravite malo soka od limuna ili limete, imate pravo piće za vruće ljetne dane.
Sirup nije samo za koktele
Sirup od smokvinog lista nije neka izrazita novost na sceni, u gastronomiji i miksologiji se koristi već godinama. Smokva kao takva i sama dobija više prostora zadnjih nekoliko godina, a ovo slatko osvježenje samo je potvrda da joj se treba više posvetiti.
Ako više volite deserte i slatko-slane kombinacije, sirup prelijte preko sladoleda, palačinki ili panna cotte. Ljubi se i s mekim kozjim sirom i mnogim slanim jelima. Recept je jako jednostavan, a mogućnosti bezbroj, samo nađite najbližu smokvu i krenite u pripremu.
Foto: Instagram (@thesefourwallsblog), Unsplash
