Bubble tea je apsolutni hit u svijetu, posebice u Aziji otkud je i potekao. Osmišljen je na Tajvanu 1980-ih i originalno se se sastojao od crnog čaja, kondenziranog mlijeka, šećernog sirupa ili meda te perlica tapioke i posluživao se vruć. Ono zbog čega je bubble tea poseban i kako je dobio ime su upravo perlice napravljene od brašna korijena manioke. Brašno, tj. tapioka, sastavom je slična škrobnom brašnu te se često koristi za zgušnjavanje jela, razne pudinge i deserte, a jedan od uobičajenih oblika u kojem dolazi su manje i veće perlice.
Upravo su perlice ključni sastojak bubble tea. One u kombinaciji s čajem postaju ljepljive kuglice, nazivaju se boba i mogu se žvakati, a ako im se pri kuhanju doda još neki okus, podsjećaju na gumene bombone. Danas je bubble tea dostupan u cijelom svijetu i u brojnim različitim varijantama, a poslužuje se hladan. Klasične perlice tapioke zamijenile su razne druge kuglice koje se u dodiru s čajem ne otapaju, već ih žvačete. Okusi su brojni, od manga do jagode, a ako isprobate tapioku, približit ćete se originalu.
Kill Candy Bubble Tea Shop
U Vlaškoj ulici na broju 78 nedavno se otvorio Kill Candy, Bubble Tea Shop koji nudi boba čajeve napravljene prema autentičnoj recepturi. U ponudi imaju Tapioka Milk Tea s dodatkom tapioka perli, Milk Tea bez perli te običan (zeleni) čaj. Čajevi se pripremaju shakeanjem na specijaliziranim aparatima, a možete birati razne okuse – od smeđeg šećera, crnog i tajlandskog čaja, matche, kombinacije matche i jagode do manga i azijske trešnje (lychee).
Cijene se kreću od 4-4,50 eura za regularnu veličinu čaše u kojoj je bubble tea serviran do 5-6 eura za veliku čašu. Svakom čaju možete dodati i neki od toppinga kao što Kiwi s perlama koje pucaju u ustima, Nata de coco Lychee, Nata de coco Mango i Brown Sugar Jelly.
Kill Candy je zapravo mali take away bar u koji smo se uputili oko 13 sati kako bismo isprobali što nude. Dočekao nas je red školaraca iz obližnje osnovne škole koji svakodnevno ovdje dolaze po dnevnu dozu bubble tea. Nakon 15-ak minuta čekanja, došli smo na red i naručili Tapioka Milk Tea s okusom matche i jagode te čaj s okusom manga koji je dodatno obogaćen želeom od manga.
O ppularnosti ovog mjesta svjedoči i podatak kako je navala na ovaj bubble tea shop je toliko velika da su vlasnici bili primorani privremeno ga zatvoriti. No, njegova vrata su trenutno otvorena. Posjetiti ga možete svakog radnog dana od 12 do 19 sati, te subotom od 11 do 15 sati.
Gdje još možete probati bubble tea u Zagrebu?
Ukoliko još niste imali priliku probati bubble tea u Kill Candy shopu, a silno želite vidjeti o čemu se radi, ovo azijsko hit piće možete pronaći na još jednoj adresi u Zagrebu. Radi se o Icy Baru, slastičarnici na početku Tkalčićeve ulice, na broju 13, koja također nudi nekoliko opcija slaganja svog boba čaja.
Ovdje birate okus boba (passion fruit, malina, višnja, jabuka, ananas, lichy i breskva) te okus sirupa (ananas, mojito, lubenica, mandarina, passion fruit, jabuka, višnja, tropical), a savršen okus Bubble tea upotpunjuje crni čaj uz mogućnost dodatka mlijeka.
Naš izbor je pao na mango sirup i mix svih boba te lubenica sirup u koji smo također stavili sve bobe, po preporuci konobara. Bubble tea ovdje košta 4 eura (0,45l), dok ćete opciju s mlijekom platiti 4,30 eura. Otvoren je svakoga dana od 10 do 23 sata.
