Malo je mjesta koja vas, kad ih posjetite, na svim razinama mogu oduševiti i baš vam po svemu što unutar koncepta nude odgovarati. Postoje, naravno, savršeno osmišljeni restorani, hoteli, barovi gdje se kuhaju neke nezamislivo lude priče koje će vas fascinirati, o kojima ćete pričati, kojima ćete se vraćati. Ali ona koja pašu baš vašem cijelom biću, gdje sve sjedne na svoje mjesto? Vjerojatno ih ne možete nabrojati više od nekoliko, a da su unutar naših granica.
Nedaleko od Buja i Grožnjana, u malom mjestu Krasica, nalazi se jedna stara škola, koja je godinama zjapila prazna. Nedavno je opet stavljena u funkciju – i to potpuno drugačiju od one u kojoj je do tada bila. Naime, u nju se uselio sada istoimeni restoran s barom, kao dio koncepta i high-end hospitality ponude koju pod svojim imenom nosi vinarija Clai.
Glavnu cheficu Prisku Thuring ne trebamo puno predstavljati niti govoriti o uspješnosti njenih prošlih projekata. U Staroj je školi pronašla mir i točno ono što je tražila. Ne pretendira na fine dining, ne želi ovaj projekt nazivati konobom niti bistroom, već samo svim gostima želi ponuditi najbolje od onoga što ovaj kraj nudi, tradiciju i okus doma upakiranu s najsvježijim lokalnim sezonskim namirnicama. Iskreno.
Zato se tasting menu po potrebi mijenja svaki dan, a na meniju je – ono čega ima. I Priska će od tih sastojaka skrojiti više elemenata za različita jela uz moto maksimalne iskoristivosti.
