Donosimo vam recept za zdrave, ukusne i popularne lemon cookies – kolačiće od limuna. Ovi lagani i osvježavajući keksići koji se jednostavno i brzo pripremaju postat će vaša omiljena poslastica.
Sastojci:
- 220 grama brašna
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice soli
- 115 grama maslaca
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 jaje
- Korica jednog srednjeg limuna
- 15 ml svježeg limunovog soka
- 1 i 1/2 žličice ekstrakta limuna
Opcionalno: 2-3 kapi žute jestive boje
Priprema:
U velikoj posudi za miješanje umutite brašno, sodu bikarbonu i sol. Ostavite sa strane. U posudi samostojećeg miksera s nastavkom s lopaticama ili u velikoj posudi za miješanje pomoću ručnog miksera umutite maslac i granulirani šećer 1 do 2 minute ili dok se dobro ne sjedine. Dodajte jaje i miješajte dok se sve potpuno ne sjedini.
Pomiješajte limunovu koricu, limunov sok, ekstrakt limuna i žutu jestivu boju dok se potpuno ne sjedine, pazeći da po potrebi sastružete stranice zdjele. Dodajte suhe sastojke i miješajte dok se ne sjedine. Čvrsto poklopite i stavite u frižider da se hladi najmanje 30 minuta.
Pećnicu zagrijte na 150°C. Dva velika pleha obložite papirom za pečenje. Izvadite tijesto iz frižidera. Napravite kuglice od tijesta i rasporedite ih po plehu za pečenje, pazeći da ostavite malo prostora između svake. Pecite 10 do 12 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite na plehu 5 do 10 minuta, a zatim stavite kolačiće na rešetku da se potpuno ohlade.
Članak je preuzet sa Journal.rs.
Foto: Pexels, Instagram
