Hrana koja je brzo gotova
Ukratko, mnogo je razloga da se tijekom trajanja Svjetskog nogometnog prvenstva veselo družite s prijateljima i rodbinom ispred malih ekrana. Osim navijanja, uzbudljivih komentara, euforije i napetosti, te trenutke možete začiniti i slasnim zalogajima.
Karamelizirane kokice
Sastojci:
- 30 g maslaca
- 25 g brašna
- 180 ml mlijeka
- 160 ml piva
- 1 žličica senfa
- 300 g cheddara
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice crvene paprike ili čili papričice
Priprema: Potom rastopite maslac u dubljoj posudi i dodajte brašno te sve zajedno miješajte dok se ne zgusne, a zatim lagano dodajte mlijeko, pivo, senf i chilli (ili papriku) i kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije.
Smanjite vatru i dodajte naribani sir i nakraju začinite po želji. Miješajte dok se sir ne otopi. Sklonite s vatre, umak prebacite u posudu i servirajte uz pržene krumpiriće i karamelizirani luk.
Prženi krumpirići
Vjerojatno ste čuli za naziv pomme soufflé, a ako ipak niste upućeni, radi se o napuhanim, hrskavim prženim krumpirićima.
Sastojci:
- 5 krumpira
- ulje
- sol
Postupak: Krumpire ogulite i narežite ih na ploške debljine 2,5 mm – 3,5 mm. Zatim im odrežite rubove tako da imaju pravokutan oblik. Posušite ih papirnatim ručnikom. Ulje ulijte u dvije manje duboke tave. U prvoj ulje zagrijte na 160, a u drugoj na 185 stupnjeva. Oprezno stavite nekoliko ploški krumpira u prvu tavu pa je nježno tresite. Nakon 5-6 minuta ploške bi se trebale početi lagano napuhavati. Pržite ih još tri minute dok se ne napuhnu skroz.
Prebacite krumpire u tavu s toplijim uljem i pecite ih još 2 do 3 minute dok ne postanu hrskavi. Kad su gotovi, stavite ih na papirnate ubruse da upiju višak masnoće, posolite ih i to je to.
Pogačice sa sirom
Za one željne nečeg konkretnijeg, tu je recept za fine pogačice.
Sastojci:
- 225 g glatkog brašna
- prstohvat soli
- prstohvat papra
- 1 žličica praška za pecivo
- 50 g maslaca
- 100 g naribanog sira
- 90 ml mlijeka
Postupak: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Suhe sastojke stavite u zdjelu. Dodajte maslac pa prstima povežite sastojke, a zatim umiješajte 100 g naribanog sira. Napravite rupu u sredini smjese, ulijte mlijeko i mijesite dok ne dobijete mekano tijesto. Od tijesta napravite malene kuglice i zatim ih malo spljoštite. Po želji, pogačice možete premazati jajetom i posuti sezamom ili kimom. Stavite na posudu za pečenje koju ste obložili papirom za pečenje i sve zajedno pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta, dok pogačice ne poprime zlatnu boju.
Karamelizirani luk
Sastojci:
- pripremite 2-3 glavice luka po želji – srebrenac, žuti ili ljubičasti
- maslinovo ulje
- prstohvat soli
- pola žličice smeđeg šećera
- mediteranska mješavina začina
- mljeveni papar
- čili
Priprema:
U tavu dodajte luk s prstohvatom soli i začinima po želji te lagano pirjajte 30-40 minuta, ili dok skroz ne omekša i dobije zlatno smeđu boju.
Piće
U potrazi za receptima cuge koja odlično pašu uz zimsko vrijeme i navijanje, vodili smo se brzinom pripreme i jednostavnošću izrade.
Kuhano vino
Ima li što bolje od vrućeg vina u kojem se isprepliću arome cimeta, naranče, klinčića, vanilije i šećera?
Sastojci:
- 1 boca polusuhog crnog ili suhog bijelog vina
- 2 dcl vode
- 60 g šećera
- 2 štapića cimeta
- malo naribanog muškatnog oraščića
- malo klinčića
- 2 zvjezdasta anisa
- malo kardamoma
- pola mahune vanilije
- 2 narezane naranče
Priprema: Zakuhajte sve sastojke u jednoj posudi i kuhajte na smanjenoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte još zaslađivača po potrebi. Kuhajte 10-ak minuta, pustite da se malo ohladi. Procijedite ako su začini ostali na dnu, a prije posluživanja ukrasite kriškom svježe naranče i klinčićima.
Hot Toddy
Sastojci za 2 osobe:
- 500 ml vode
- 1 štapić cimeta
- malo klinčića
- 1 zvjezdica anisa
- 50 ml meda
- 50 ml whiskeya
- sok ½ limuna
Priprema: U posudu ulijte vodu, dodajte cimet i klinčiće, pa na srednjoj vatri pustite da zakuha. Poklopite, smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta. Uklonite s vatre i izvadite cimet i klinčiće. Dodajte med, whiskey i limunov sok te sve zajedno pomiješajte. Poslužite u prozirnim šalicama.
Kuhani gin
Sastojci za 2 osobe:
- 50 ml gina
- 400 ml soka od jabuke
- 2 žlice meda
- 1 cimeta u kori
- klinčić
- naribani đumbir
- zvjezdasti anis
Priprema: Sok jabuke stavite kuhati, dodajte žlicu meda, cimet, klinčić i đumbir. Kada sok zavrije, maknite ga s vatre, dodajte gin. Pomiješajte i poslužite u čašama koje možete ukrasiti kriškom naranče ili limuna.
Foto: Profimedia, Unsplash, Pexels, iStock
