Recepti za jela iz nove epizode Journal
Cooking Showa sa Sašom Lozarom

Naš gost u ovoj epizodi bio je poznati hrvatski pjevač i radijski voditelj, Saša Lozar. Jela smo pripremali u restoranu Lari & Penati, a Saša nam se pridružio u pripremi najzabavnijih party zalogaja i koktela.

Saša Lozar nam je za početak druženja čak otpjevao nekoliko stihova svog novog singla koji uskoro izlazi, te unio potrebnu dozu smijeha u kuhinju. Zajedno smo pripremili nekoliko jednostavnih jela na temu street food & BBQ, a potom uživali u pripremljenim zalogajima i odgovarajućim pićima.

Saša Lozar i Lucija Bilandžić Matić su prije same pripreme hrane putem webshopa trgovine Roto naručili sva pića potrebna za dobru zabavu, pa tako nije nedostajalo vrhunskih vina, a pripremili smo čak i jedan inovativan koktel koji ćete obožavati! U nastavku donosimo recepte za sva jela, a kako smo ih pripremali pogledajte ovdje.

Pureći burgeri s plavim sirom

Sastojci:

• 500 gr Vindon mljevene puretine
• 2 žlice Vegeta Natur classic Burger mix
• 6 mini burger peciva
• Vindija Bovi Blue sir
• Ukiseljene Jalapeno papričice
• 2 žlice majoneze
• 2 žlice Dijon senfa

Postupak:

• Vindon puretinu izmiješajte s Vegetom Natur classic burger mix i oblikujte u mini burgere. Pecite na grillu ili na grill tavi 2 min sa svake strane.
• Peciva prerežite na pola i također izgrilajte, da se napravi korica.
• Majonezu i senf umiješajte u umak te premažite obje strane peciva. Na donji dio peciva stavite meso, par kriški Bovi Blue sira i Jalapeno papričica po želji.
• Poklopite gornjom stranom peciva i probodite velikom ukrasnom čačkalicom.

Hipster BBQ

Sastojci:

• 1 dcl Staropramen piva
• 50 ml vodke
• 30 ml cijeđene limete
• Malo soli
• Naribana korica limete

Postupak:

• Veliku čašu napunite ledom. Dodajte vodku, limetu sok i koricu te sol. Prelijte Staropramen pivom.
• Dobro izmiješajte. Ukrasite s malo naribane korice limete.

Pileći gyros

Sastojci:

• 1 pakiranje Cekin marinato grill pilećih filea
• Pita kruh ili naan
• Tzatziki – grčki jogurt, svježi krastavci, sol (kopar ako volite)
• Portobello gljive
• Kiseli krastavci narezani na ploške
• Rajčica narezana na ploške
• Podravka ajvar

Postupak:

• Piletinu pecite na grillu ili u grill tavi 2 min sa svake strane. Portobello gljive također grilamo sa svake strane par minuta, ako volite s nekim začinskim biljem (timijan).
• Pita kruh ugrijte na grillu pa prerežite na pola da unutra možete staviti sastojke.
• Ako slažete u naan, slažite na sredinu da ga možete lagano zarolati i primiti u ruku.
• Na donji dio stavite malo Podravka ajvara, zatim piletinu, gljive narezane na trakice, malo tzatzikija, kisele krastavce i rajčice. Poklopite ili zarolajte.

Steak u marinadi od papra

Sastojci:

• 1 steak (mi smo koristili odležani ramsteak)
• Vegeta Maestro šareni papar
• Soja umak

Postupak:

• Steak stavite u posudu koju možete zatvoriti. Prelijte ga soja umakom (dovoljno je da ga prekrije umak, ne mora “plivati” u njemu) te dobro začinite svježe mljevenim Vegeta Maestro šarenim paprom.
• Pustite da odstoji par sati ili preko noći u hladnjaku. Steak izvadite iz hladnjaka sat vremena prije pečenja kako bi se istemperirao.
• Steak pečemo na grillu par minuta sa svake strane (cca 4 min – ovisno o debljini).
• Meso poslužite narezano na trakice. Mala tajna je da režete kontra vlakana – lakše se reže i žvače.

Chimichurri

Chimichurri je argentinski umak za meso na bazi začinskog bilja – svježeg i suhog, koje se prelije toplom vodom i začinima. Mi smo koristili isključivo suhe Vegeta Maestro monozačine i ispao je top!

Sastojci:

• 4 žlice Vegeta Maestro peršina
• 1 žlica Vegeta Maestro origana
• 1 žlica Vegeta Maestro bosiljka
• 1 žlica Vegeta Bio
• 1/4 šalice tople vode
• Jednaka količina maslinovog ulja i crvenog vinskog octa (cca 4-5 žlica)
• Papar po želji
• Peperoncino po želji

Postupak:

• Suhe začine prelijete toplom vodom pa dodajte sve ostale začine. Ostavite pola sata ili duže da se sve sjedini.
• Prije serviranja probajte da li vam fali čega – soli, papra, ljutine pa začinite kako volite.
• Umak pokapajte po narezanom steaku.

Salata od pečenih rog paprika

Sastojci:

• Crvene rog paprike
• Kapari
• Masline
• Maslinovo ulje

Postupak:

• Paprike narežite na trakice i grilajte na roštilju ili na tavi. Na tople paprike dodajte kapare i masline.
• Prelijte maslinovim uljem. Kako su kapari i masline već kiseli i slani, vjerojatno vam neće trebati soli niti octa, ali ako volite jače začinjeno — dodajte prema vlastitom ukusu. Aceto balsamico paše bolje od običnog octa.

Kako nam je bilo pogledajte u nastavku.