Iako se ljeto bliži svom kraju, još uvijek stignemo uživati u njegovim plodovima. Kako salata ne bi baš svaki put bila ista, dovoljno je napraviti drugačiji i zanimljiviji umak nego što običavate. Uz dodatak piletine ili tofua, lagani obrok je spreman.
Za 4 porcije potrebno je:
2 velike mrkve (cca 220 g)
1 srednje velika tikvica
1 srednje velika crvena paprika
1/2 luka
100 g crvenog kupusa
100 g borovnica
30 g indijskih oraščića
Umak:
2 žlice naribanog đumbira
2 žlice nasjeckanog luka
6 žlica sojinog umaka
2 žlice maslaca od kikirikija
3 žlice meda (može i javorov sirup)
2 žlice ulja sezama
6 žlica svježeg limetinog soka
4 žlice vruće vode
Priprema:
Mrkve i tikvicu spiralno narežite pomoću rezača za povrće. Kupus i papriku nožem tanko narežite. Luk nasjeckajte, indijske oraščiće usitnite. Sve sastojke pomiješajte.
Sve sastojke za umak smiksajte u blenderu.
Salatu prelijte umakom, promiješajte te dodajte borovnice. Servirajte hladno.
Uživajte! 🙂
