Svaka sezona donosi neki novi trend koji se brzinom svjetlosti proširi Internetom. Kada govorimo o hrani, era blogera promijenila je poimanje kuhanja kakvo smo nekada poznavali. Novi kreativni recepti stvaraju raskošne obroke i uljepšavaju svaku prigodu okupljanja s najdražim ljudima. Proslave vjenčanja, baby showera i djevojačkih večera doživjele su pravu renesansu i na jedan sasvim drugačiji način pristupile organizaciji i posluživanju hrane. Na društvenim smo mrežama u posljednjih nekoliko mjeseci stalno viđali savršeno dekorirane i do posljednjeg detalja posložene raskošne plate. Gastro časopisi i portali često su pisali o tome kako servirati platu sa sirevima, zatim onu sa slanim grickalicama ili pak šarenu voćnu, idealnu za ljeto. Grazing table proširio je taj koncept međutim s plate na cijeli stol.
Kako su plate postale ‘grazing table’
Postoji li ljepši dio organizacije neke posebne prilike od dekoriranja stola? Mnogi će se složiti da je ovo zaista najkreativniji segment svake proslave i okupljanja. Serviranje hrane na plate danas, ako samo pročešljate Internetom, poprilično se razlikuje od onoga unazad nekoliko godina. Sve više se napušta koncept naruči-posluži, pogotovo na vjenčanjima. Naime, zbog opuštenije atmosfere hrana se nalazi po cijeloj prostoriji kako bi uzvanici u svakom trenutku mogli prizalogajiti omiljeni obrok. Ovdje prvenstveno govorimo narescima, grickalicama, voću, sirevima, namazima i općenito suhim namirnicama. Tako su pojedinačne plate postale grazing table – omiljena točka okupljanja na svakom druženju.
@grazegourmetplatterco
Novi trend brzo je privukao pažnju, pa su se na tržištu ubrzo pojavile i specijalizirane tvrtke za organizaciju evenata kojima je specijalnost upravo postavljanje ovakvih stolova. Ljepota grazing table koncepta je u tome da ne postoji recept niti pravilo – rezultat je uvijek uspjeh! Oko njega možete postaviti jastučiće i sjediti na podu, tradicionalno se može servirati i na klasičnom stolu za objed ili pak samostalno u jednom djelu prostora. Trebaju vam tanjurići, zdjelice, pladnjevi i etažeri, odnosno sve što imate u kuhinji dobro će poslužiti. Kako ćete posložiti svoj stol iz snova potpuno je na vašim željama i ukusu. Možete ga podijeliti na tematske cjeline poput slatkog i slanog dijela, po bojama ili vrsti namirnica. Ideje za dekoraciju donosimo u nastavku.
