Posljednjih nekoliko godina svjedočili smo brojnim trendovima u svijetu zdrave prehrane poput spiruline, chlorelle, acai i macha praha. Neki su do danas još uvijek popularni, dok se pompa oko drugih polako stišala. Na Instagram profilima poznatih blogerica svakodnevno uživamo u divnim fotkama šarolikih obroka s raznim namirnicama. S obzirom na to da su topli dani pred nama, poseban naglasak stavljamo na zdrave i laganije obroke koji će nam dati energiju i ojačati imunitet.
Doručak je najvažniji obrok u danu i to već svi znaju. Kako ne bi ovaj ritual s nestrpljenjem iščekivali foodieji svoje zdjelice ukrašavaju, dekoriraju i pripremaju od zanimljivih sastojaka. Jedan nas je posebno zaintrigirao: cvjetni prah.
Bee pollen: nova superhrana je cvjetni prah
Voćne zdjelice i razne kaše često zaslađujemo medom. Njegovo djelovanje na organizam dobro je poznato i smatra se hranom koja zaista liječi. Marljive pčelice naporno rade kako bi raznosile pelud s cvijeta na cvijet. Ako ste u nedavno tražili inspiraciju za doručak na društvenim mrežama sigurno ste primijetili efektna žuta zrnca, posipana po vrhu zdjelice s jogurtom i voćem, no o čemu je točno riječ? Cvjetni prah pronaći ćete pod imenom bee pollen, a hranidbena vrijednost ovisi mu o vrsti peludi od kojeg je napravljen.
Savršen dodatak za lagane obroke
Cvjetni prah je dakle, pelud i kao namirnica ima visoku hranidbenu i energetsku vrijednost, a djeluje antibakterijski i protuupalno te podiže imunološki sustav. Puno se priča o antioksidansima, koji sprječavaju djelovanje slobodnih radikala i tako služe kao prevencija od raznih bolesti, a cvjetni prah ima snažno antioksidativno djelovanje. Širok spektar djelovanja čini ga izrazito popularnim jer regulira rad probave, blagotvorno djeluje na popravljanje raspoloženja, poboljšava prokrvljenost mozga, pomaže kod nekih kroničnih oboljenja i djeluje protuupalno, a regulira i razinu kolesterola u krvi.
Kako ga koristiti u omiljenim receptima?
Cvjetni prah dolazi u granulama pa ga je lako kombinirati u jelima. Efektno će djelovati ako ga posipate po zobenoj kaši ili jogurtu s voćem za doručak. Možete ubaciti nekoliko žlica u vašu omiljenu granolu prije nego ju premjestite u staklenku. Neće promijeniti okus smoothieja, a kao dresing na salati će dati onaj hrskavi touch. Volite li kod kuće pripremati proteinske pločice i energetske kuglice u smjesu dodajte cvjetni prah. Izvrsno se slaže u dresingu sa senfom i medom koji će začiniti lagane salate.
Foto: Instagram
