Lagana, šarena, mirisna, punog okusa, osvježavajuća, kremasta i neodoljiva tjestenina. Postoji li uopće osoba koja može odoljeti slasnoj tjestenini uz čašu dobrog vina? Naravno da se o ukusima ne raspravlja, ali uživanje u tjestenini tako je univerzalna gastro navika da kod ove teme nema puno dvojbe. Tjestenina se naprosto obožava.
Tjestenina odlično pristaje proljetnim jelovnicima
Pogotovo kada je riječ o proljetnim jelovnicima. Ti okusi i mirisi Mediterana koji imaju neraskidivu sponu s tjesteninom, odlično pristaju proljeću. Sezonsko povrće, meso i riba u kombinaciji s maštovitim umacima idealno su jelo koje nakon teških i zasitnih zimskih jela izuzetno gode organizmu. Detoks nikada nije bio jednostavniji i privlačniji uz rapsodiju boja na tanjuru. Proljetna tjestenina ima posebno mjesto na proljetnom stolu. Osim što privlačno izgleda, uz to je i savršenog okusa i mirisa jer se odlično slaže sa začinima koji nas umiruju i čine sretnima. Bogata je vitaminom B koji je vrlo važan za dobro raspoloženje i pomaže u prevenciji umora.
Uživanje u ovakvoj hrani odlična je podloga za aktivnosti kojima se volimo prepustiti tijekom proljetnog razdoblja. Daje nam potrebnu količinu energije, a ne usporava nas težinom i zasitnošću. To je još jedan razlog zašto posebno u proljeće volimo jela s tjesteninom. Uz dodatak povrća imamo sve potrebne vitamine koje naše tijelo želi, a i osjetila nagradimo aromatičnošću.
Postoji više od 300 vrsta tjestenine koje se savršeno kombiniraju uz mesne i povrtne umake. Točno se zna uz koji tip umaka pristaje koja vrsta tjestenine. Biranje oblika i načina pripreme posebno je zanimljiv ritual unutar ove gastro razigranosti. Nemoguće je biti loše volje uz tjesteninu. Ona je baš poput shoppinga, čini nas zadovoljnima i podsjeća nas koliko je važno ponekad se razmaziti.
Tjestenina sa šparogama
Šparoge su jedan od simbola proljeća. Stoga bi potpuno nepravedno bilo propustiti ih smjestiti u popis omiljenih dodataka tjestenini ovoga proljeća. Uz kombiniranje sa slaninom i vrhnjem za kuhanje, ovo je obrok koji miriše na proljeće.
- 1 vezica svježih šparoga
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 dl bijelog vina
- 3 dl vrhnja za kuhanje
- 100 gr slanine
- 300 gr tjestenine
- sol, papar, vegeta po ukusu
Sitno nasjeckanu slaninu i šparoge ispržite na maslinovom ulju. Dodajte vino i miješajte. Nakon toga dodajte vrhnje za kuhanje i začinite omiljenim začinima. U slanoj vodi skuhajte tjesteninu i uživajte u ovoj kombinaciji okusa.
