Lambrusco – novo savršeno ljetno vino
Iako je rosé nesumnjivo vječno vino ljeta, ove sezone primijetili smo neke promjene na vinskoj sceni. Naime, Lambrusco, pjenušavo crno talijansko vino, polagano se, no sigurno vraća na scenu i u čaše! Porijeklom iz Emilia-Romagna pokrajine, Lambrusco se nalazi u skoro svakom talijanskom restoranu i wine baru. Vino je tijekom 1970-ih bilo iznimno popularno, no tada se radilo o (pre)slatkom pjenušastom soku, zapravo. Tako da su konotacije na 1970-e krive i često negativne. Loše reputacije iz tog nesretnog vremena vino se napokon riješilo i sada se vraća u svom pravom, iskonskom obliku. Posebno s nekoliko vrsta koja su sada na tržištu: Sorbara (svijetle boje i najsličniji roséu), Grasparossa (odvažnog suhog okusa punog tanina), Salamino (tamne boje i lagano taninizirano) i na kraju – Maestri (voćno i kremasto vino).
Zbog svoje raznolikosti ovo pjenušavo piće odgovarat će različitim ukusima. Trenutno je posebno popularno u američkim urbanim centrima New Yorku i Los Angelesu, a kada će zasjest na tron roséa kao ultimativnog ljetnog pića – pitanje je samo vremena. Ako razmišljate o uvođenju i ovog vina na svoj stol, krenite sa Sorbarom. Ona je za početnika. Nakon nje lagano ćete, no sigurno razaznati koje vam više odgovara uz koje jelo i koje vam najviše sjeda kao savršeno večernje ljetno piće.
