Polako nam stiže jesen, moje najdraže godišnje doba, a s njom i bogati okusi, tamnije boje i toplija jela.
Ima li išta ljepše nego kada kuhanje prilagođavamo godišnjem dobu?
Pronašla sam recept za juhu na mojoj najdražoj goop.com stranici i jako mi se svidio jer inače osobno ne volim kada kremaste povrtne juhe sadrže vrhnje.
Glavna zvijezda su gljive i svakako možete koristiti različite vrste, ali nije nužno. Juha je jednostavna za napraviti, bogata okusom i jako zasitna.
Juha od gljiva, poriluka i kadulje
Sastojci (2 porcije):
200 g gljiva (nasjeći na veće komade)
200 g poriluka (nasjeckati)
1 manji luk (nasjeckati)
2 režnja češnjaka (nasjeckati)
2 žlice maslaca
2 lista kadulje
600 ml povrtnog temeljca
Sol i crni krupni papar
Maslinovo ulje (visoke kvalitete)
Limun
Priprema:
Na laganoj vatri zagrijte maslac, kada počne smeđiti dodajte mu listove kadulje, gljive i malo posolite. Poklopite zdjelu i sve zajedno pirjajte jedno 10-ak minuta dok gljive ne puste svoju vodu i ne dobiju boju.
Zatim dodajte češnjak, pirjajte otprilike minutu, dodajte luk i poriluk te posolite još malo. Sve zajedno pirjajte 10-ak minuta. Na kraju dodajte temeljac, pojačajte vatru, ostavite juhu da zavrije, vatru smanjite i neka se sve zajedno još kuha 10 minuta.
Pri posluživanju dodajte krupni crni papar, malo maslinovog ulja i nekoliko kapi limunovog soka.
Za više gastro doživljaja pratite moj Instagram i Facebook profil te Kuživancija blog. Uživajte!
