Starinski kolači za Božić

Starinski kolači za Božić

Božićni kolači

Bez obzira na silnu količinu najrazličitijih recepata dostupnih na Internetu, za vrijeme blagdana sigurno ćemo se pripremom barem jednog kolača vratiti tradiciji. I to najčešće kad se radi o sitnim božićnim kolačima i keksima jer se uvijek dogodi da netko iz obitelji ‘naruči’ svoje omiljene linzere, išlere, londonere, medenu pitu, mađaricu i slično.

Božićni kolači

Baš smo zato i mi prionuli pripremi jednog starinskog recepta zajedno s Pekarnom Kralj iz Svetog Ivana Zeline. Mjesto radnje, već dobro poznata Kuhaona, kojom su se u trenu proširili mirisi najfinijih zimskih sastojaka i začina – oraha, cimeta, naranče, nara… I naravno, tradicionalnih kolača najrazličitijih okusa i oblika od orahnjače, preko medenjaka i vanilin kiflica do kokos rolade.

Božićni kolači

Na ‘meniju’ su bili modlinaši, tradicionalni zelinski recept kolača pečenih u modlicama kojima je glavni sastojak domaća svinjska mast. Donedavno uvelike zanemarivana, svinjska mast itekako se vratila u pripremu kolača i to zasluženo. Modlinaši su vrlo jednostavni i zahvalni, pronađite recept u nastavku.

Božićni kolači

Modlinaši

350 g brašna T-400
210 g šećera
200 g domaće svinjske masti
140 g mljevenih oraha
1 jaje
žličica ruma
nekoliko kapi ekstrakta vanilije
prstohvat cimeta

Božićni kolači

Pomiješajte suhe sastojke, brašno, šećer, orahe i cimet. Dodajte svinjsku mast, jaje, rum i vaniliju te umijesite u jednoliku smjesu.

Božićni kolači

Pripremite modlice tako da ih iznutra premažete mašću i posipate brašnom. Utisnite manje kuglice tijesta u kalupe i stavite peći prvo 10 minuta na 180 stupnjeva, a zatim temperaturu pećnice smanjite na 160ºC i nastavite peći još 5 minuta, dok kolačići ne postignu zlatno-crvenkastu boju.

Božićni kolači

Nakon vađenja iz pećnice pustite da se ohlade te ih oprezno izvadite i modlica jer su jako prhki. Za kraj posipajte šećerom u prahu i vaši su kolačići spremni za grickanje.

Božićni kolači

Božićni kolači

U potrazi za kolačima za sve vrste prigoda navratite na službene stranice Pekarne Kralj ili na njihov Facebook profil.

Božićni kolači

Božićni kolači

Foto: Sanja Jagatić

Učitati još
Zatvori