Julie & Julia
Ima nešto magično u spoju filma i hrane, pogotovo u jesensku večer kad želite zaboraviti sve brige od proteklog tjedna. ‘Foodie’ filmovi uživaju posebnu popularnost zbog emocije i topline kojom odišu, mi smo ih jednom prilikom naveli čak 50, a danas donosimo izbor od tri filma i tri recepta inspirirana slavnim scenama u kojima možete uživati paralelno.
Julie & Julia
Čak i ako ste ih već pogledali, vjerujemo da nećete imati ništa protiv još se jednom prepustiti ovom hedonističkom doživljaju.
Indijski začin na francuski način (The 100 Foot Journey)
U ovom smo filmu pratili suprostavljanje i zatim pomirivanje francuske i indijske kuhinje, pripremu klasičnih jela, razne delicije visoke kuhinje i indijski ‘street food’.
Helen Mirren i Manish Dayal zajedno su pripremili jedno jelo koje možete izvježbati kod kuće – savršeni, pjenasti i lagani omlet sa začinima. Scene će vam ostati urezane u sjećanje i samo ćete razmišljati o tome kako kod kuće izvesti svoju varijantu.
Omlet
2 jaja
sol, papar, malo čilija i curryja
maslac
svježi začini po želji: kopar, korijandar, peršin…
Jaja nježno miksajte pjenjačom i ubacite sve začine, suhe i svježe te još jednom dobro promiješajte. Na tavi zagrijte malo maslaca i tek kad je jako vruća stavite jaja. Rotirajte smjesu u tavi, nježno podižući rubove, kako bi se jaja ravnomjerno ispekla. Kad je omlete pečen s donje strane, a pečen ali ne i suh s gornje strane, prebacite jednu polovicu preko druge.
Julie & Julia
Kada se Julie primi svladavanja cijele kuharice Julie Child gotovo da smo poželjeli učiniti isto. Amy Adams uhvatila se u koštac sa svim mogućim jelima, ma koliko god komplicirana bila, što je dovelo do brojnih komičnih situacija, a često i prave drame u njenom privatnom životu.
Jedno od jednostavnijih jela koja je pripremala su i ekstra fine bruschette sa cherry rajčicama. Isječak iz filma možda vas inspirira da se i vi prihvatite ovog uvijek izvedivog recepta.
Bruschetta
1 ciabatta ili francuz
450 g cherry rajčica
aceto balsamico
maslinovo ulje
češanj češnjaka
svježi bosiljak
maslac
origano
timijan
Duboko zarežite štrucu kruha, ali nemojte prerezati šnite sasvim do kraja. Premažite maslinovim uljem i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva samo da korica postane hrskava. Izvadite iz pećnice i odvojite šnite.
U tavi zagrijte maslac s origanom i timijanom te dodajte šnite kruha da se zapeku. Razrežite rajčice, pomiješajte s acetom balsamicom i svježim bosiljkom. Šnite kruha prvo premažite češnjakom, a zatim dodajte rajčicu dok je još toplo.
Chef
Knjigu recepata iz ovog filma čak možete pronaći online na ovom linku. Neka od najpoznatijih jela od kojih cure sline u filmu uključuju Cubano sendviče, tjesteninu aglio e olio (s maslinovim uljem i češnjakom) i fantastičan grilani sendvič sa sirom, koji je i nešto najjednostavnije što možete rekreirati za svoju filmsku večer.
https://www.youtube.com/watch?v=gbdUGdxX7ww
Film Chef je beskrajna inspiracija za kuhanje i ‘feel good’ film koji uvijek možete gledati iznova. Mi donosimo recept za poznati sendvič sa sirom, a vi u filmu možete pronaći još ideja za druženja.
Grilani sendvič sa sirom
4 šnite kruha
2 šnite cheddar sira
2 šnite gauda sira
2 šnite edamera
(ili bilo kojeg sira koji volite)
maslac za premazivanje
češanj češnjaka
2 žlice senfa
malo čilija
Obje šnite premažite tankim slojem senfa i na njih složite šnite sira te preklopite u sendvič. U lončiću rastopite maslac sa zgnječenim češnjakom i čilijem. Smjesu maslaca premažite s obje strane sendviča i stavite peći na tavu dok ne dobijete zlatnu boju, a sir ne bude otopljen.
Foto: Julie & Julia, Chef, The 100 Foot Journey, Instagram
