Gastro vodič po Budimpešti: Gdje na kavu, brunch, večeru i kolače u glavnom gradu Mađarske

Budimpešta, veličanstveni biser na Dunavu, poznata je po svojoj bogatoj povijesti, impresivnoj arhitekturi i živopisnoj atmosferi. No, ono na što ćemo ovaj put staviti naglasak nisu njegove prirodne ljepote, kulturne znamenitosti i povijest, već njegova gastronomska scena – spoj tradicionalnih okusa, modernih interpretacija i autentičnih iskustava koja će oduševiti svakog gurmana.

Bilo da ste ljubitelj pikantnog gulaša, hrskavih langoša, sočnih kobasica ili raskošnih kolača poput doboš torte, Budimpešta nudi nepresušan izvor okusa koji pričaju priču o mađarskoj kulturi i tradiciji. U ovom gastro vodiču vodit ćemo vas kroz najbolje coffee shopove, breakfast & brunch barove, restorane i slastičarnice, mjesta na kojima možete iskusiti pravu čaroliju njihove – ali i najbolje od svjetskih kuhinja.

Gastro vodič kroz srce mađarske

Nedavno smo vas vodili na gastronomsko putovanje u Trst, u Rijeku i Ljubljanu, a sada je na redu mađarska prijestolnica – Budimpešta. Sretan put i dobar tek!

Kava

Budimpešta nudi bogatu i raznoliku ponudu specialty coffee kafića koji će zadovoljiti i najzahtjevnije ljubitelje kave. U nekim lokalima uz izvrsnu specialty kavu poslužuju i brunch, pa ako ste ljubitelji brunch kulture, svakako spojite ova dva gušta!

Evo nekoliko lokala koje biste trebali posjetiti:

• Espresso Embassy
• Kontakt Coffee
• Budapest Baristas
• Lui Budapest
• Blue Bird Cafe

Espresso Embassy

Espresso Embassy je nezaobilazna destinacija za ljubitelje kave u Budimpešti, jedan je od najpoznatijih specialty coffee lokala i proglašen je najboljim specialty kafićem u Mađarskoj. Njihovi bariste su vrhunski obučeni i koriste kavu iz lokalnih i međunarodnih pržionica. Uz standardne espresso napitke, nude i različite metode pripreme filter kave, poput Chemexa i AeroPressa. Ambijent je ugodan, s modernim i toplim industrijskim dizajnom.

Adresa: Arany János u. 15., 1051 Budimpešta

Kontakt Coffee

Kontakt Coffee poznat je po minimalističkom pristupu pripremi kave. Ovdje nećete pronaći šećer kao dodatak jer žele da posjetitelji iskuse čiste, neometane okuse specialty kave. Interijer je moderan i jednostavan, fokusiran na ugodnu atmosferu i kvalitetnu pripremu napitaka. Njihova ponuda uključuje razne metode filtriranja kave, uključujući V60 i AeroPress.

Adresa: Károly krt. 22. (Röser udvar), 1052 Budimpešta

Kava & brunch

Budapest Baristas

Budapest Baristas je jedan od najpoznatijih specialty coffee barova u Budimpešti, a svojim pristupom i filozofijom kave privukao je veliki broj ljubitelja kave, kako lokalnih, tako i turista. Smješten u srcu grada, ovaj kafić je pravi izbor za sve one koji žele doživjeti kavu i brunch u svom najfinijem izdanju. U ponudi se nalazi širok spektar napitaka, od klasičnog espressa, cappuccina i flat white-a, do jedinstvenih i inovativnih filter kava koje ističu čiste, kompleksne okuse zrna. Osim toga, Budapest Baristas također nudi razne kolače, snackove, sendviče i druga doručak i brunch jela.

Adresa: Múzeum krt.15, Budapest, Hungary 1053

Lui Budapest

Lui Coffee & Bakery je popularni kafić i pekara koji nudi nevjerojatno svježe i ukusne pekarske proizvode u kombinaciji s odličnom kavom. Smješten u središtu Budimpešte, ovaj lokal je idealno mjesto za uživanje u kvalitetnoj hrani i opuštanje. U njihovoj ponudi možete pronaći peciva, svježe pečene kruhove, croissante, ali i razne slastice i torte koje su pripremljene svaki dan. Posebno se ističu njihove torte, koje su često pripremljene s jedinstvenim kombinacijama okusa, kao i kolači s voćem i razni čokoladni deserti. Što se tiče kave, Lui Coffee & Bakery nudi vrhunske speciality kave, uključujući klasične espresso napitke poput latte, cappuccina, te inovativne varijante koje su pripremljene od pažljivo odabranih zrna. Sve kave su pažljivo pripremljene od strane iskusnih barista.

Adresa: Aulich utca 7, 1054 Budimpešta

Blue Bird Cafe

Smješten u popularnom Gozsdu udvaru, Blue Bird Cafe privlači posjetitelje ne samo izvrsnom kavom već i šarmantnim ambijentom. Njihova ponuda uključuje razne espresso napitke, hladno filtrirane kave i posebne kombinacije napitaka. Ujedno su i pržionica, pa možete kupiti svježe pržena zrna za ponijeti kući. Ovaj lokal je idealan za one koji žele uživati u dobroj kavi u živopisnom dijelu Budimpešte, a poznati su i po brunchu.

Adresa: Gozsdu udvar (Dob u. 16.), 1072 Budimpešta

Ručak i večera

26° Budapest

Čaroban mediteranski vrt u srcu grada u kojem se u uzbudljivoj atmosferi može jako fino pojesti i popiti zove se 26° Budapest. Već od samog ulaska podsjeća na džunglu. Ovaj mediteranski restoran ujedno je i bar, a opušteno druženje u botaničkom vrtu, pod palmama, jedinstveno je iskustvo. Ovdje tako možete pojesti doručak, brunch i večeru te odabrati neko od vrhunskih vina i koktela iz bara.

Gettó Gulyás 

Ako želite probati autentičnu mađarsku hranu, Gettó Gulyás je obavezna stanica! Ovaj restoran specijaliziran je za domaće gulaše i paprikaše, pripremljene prema tradicionalnim receptima. Preporučujemo klasični gulyás, pörkölt ili rakott krumpli (mađarsku verziju složenca s kobasicom i krumpirom). Hrana je domaća i ukusna, a porcije su obilne.

Adresa: Wesselényi utca 18, 1077 Budimpešta

Mazel Tov

Mazel Tov je jedan od najpoznatijih i najljepših ruin barova i restorana u Budimpešti. Nudi izraelsko-bliskoistočnu kuhinju u predivnom dvorišnom prostoru prepunom zelenila i svjetlosnih lampica. Preporučujemo hummus plate, shakshuku ili sočne kebabe. Ovo je sjajno mjesto za opuštenu večeru uz craft koktele i dobru atmosferu.

Adresa: Akácfa utca 47, 1072 Budimpešta

Slastičarnice

Budimpešta je poznata po svojim slatkim delicijama i elegantnim slastičarnicama koje nude tradicionalne mađarske, ali i internacionalne kolače. Evo popisa najboljih i najpoznatijih slastičarnica u Budimpešti koje vrijedi posjetiti. Bez obzira na to želite li klasičnu mađarsku tortu, moderni desert ili nešto kreativno, Budimpešta ima bogatstvo opcija koje će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce!

Café New York

Jedna od najpoznatijih kavana u Budimpešti, Café New York, proglašena je najljepšom kavanom na svijetu. Nudi ne samo izvrsnu kavu, već i fantastične deserte, raskošan doručak, ali i konkretna jela. Poznata je po raskošnoj unutrašnjosti i povijesti, a uživat ćete u njihovim klasičnim tortama i kolačima koji prate bogatu tradiciju ovog mjesta.

Adresa: Erzsébet körút 9-11, 1073 Budimpešta

Café Gerbeaud

Jedna od najpoznatijih slastičarnica u Budimpešti, Café Gerbeaud nudi tradicionalne mađarske kolače, kao i vrhunske čokolade. Njihova Gerbeaud torta je must-try, bogata orasima, marmeladom i čokoladom. Elegantna unutrašnjost ove kavane u srcu grada čini uživanje u kavi i kolačima pravim iskustvom.

Adresa: Vörösmarty tér 7-8, 1051 Budimpešta

Chez Dodo Artisan Macarons

Ova slastičarnica u blizini bazilike sv. Stjepana, Chez Dodo Artisan Macarons, u Budimpeštu donosi dašak Pariza. Već deset godina ondje se rade jedni od najboljih macaronsa na svijetu. Macaronsi se izrađuju na licu mjesta, pa posjetitelji mogu uživati u svojoj šalici kave dok promatraju izradu slastica.

Za izradu macaronsa koriste se isključivo najkvalitetniji sastojci, a u ponudi je preko 20 okusa i varijacija. Neki od popularnih okusa su pistacija, vanilija-naranča, mliječna čokolada s tonkom i karamelom, kokos-limeta, passion fruit, lješnjak, malina-ruža, pa sve do neobičnih kombinacija poput tamna čokolada-whiskey-slanina. Osim macaronsa, u ponudi je još nekoliko pažljivo odabranih slastica, kao što su canelé, madeleine i gigantske macaron torte.

Foto: Instagram, Dupe Photos, Pexels, Unsplash