Palačinke od samo jednog sastojka: Možete li pogoditi od čega ih radimo? Imamo recept

Palačinke su jedno od onih jela koje volimo zbog beskrajnih mogućnosti – tanke ili debele, slatke ili slane, s nadjevom ili bez njega. Ali što ako vam kažemo da je sve što vam treba za savršeno mekane, lagane i potpuno veganske palačinke samo jedan sastojak? Da, dobro ste pročitali. Veganske palačinke od jednog sastojka nemaju jaja, brašna ili praška za pecivo. Samo sojino mlijeko i malo strpljenja. Ovaj neobičan, gotovo nemoguć recept postao je viralan zahvaljujući TikTok profilu @gigi_goes_vegan, i moramo priznati – zvuči nam predobro da bismo ga ignorirali.

Veganske palačinke od jednog sastojka

Sastojci:

• sojino mlijeko (po mogućnosti punomasno)

Priprema

Ako ste mislili da je za pripremu ovih neobičnih palačinka potrebna neka složena tehnika, iznenadit ćete se. Prvo, važno je odabrati kvalitetnu tavu – ako se mlijeko zalijepi, recept neće uspjeti. Kada ste sigurni da imate odgovarajuću podlogu, zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Kada postane vruća, u nju ulijte malu količinu sojinog mlijeka – dovoljno da pokrije dno tankim slojem. Nakon nekoliko trenutaka, na površini će se pojaviti sitni mjehurići, a rubovi će djelovati kao da se lagano zatežu. Ovo je znak da treba smanjiti temperaturu i pustiti da se čarolija dogodi.

Polako, dok se mlijeko zagrijava, njegova struktura se mijenja – voda isparava, a formira se tanka, elastična palačinka. Zbog toga je ključno koristiti punomasno sojino mlijeko, jer ono sadrži dovoljno proteina i masti da bi se formirala prava tekstura. Nema okretanja, nema komplikacija. Samo strpljenje dok se sva tekućina ne pretvori u nevjerojatno mekan sloj koji djeluje kao najfinije tijesto. Čim primijetite da je palačinka potpuno suha, pažljivo je podignite i prebacite na tanjur. Gotova je. Da li izgleda kao klasična palačinka? Ne baš. Ali da li ima zadivljujuću, svilenkastu teksturu i neutralan okus koji možete kombinirati sa svim dodacima? Apsolutno.

Preuzeto s journal.rs

Foto: TikTok, Instagram