Njoki su jedan od obroka koje stalno pripremamo- jednostavni su i brzi za pripremu, neodoljivo ukusni, a mogu se kombinirati uz gotovo sve. Već smo vam otkrili recept za njoke s kaduljom i parmezanom, savršeno jelo za gotovo sve prigode. Sada donosimo recept za njoke s bosiljkom i burratom koji su odlična opcija za date night ili obrok s prijateljima. Pripremaju se za pola sata – a okus će vas oduševiti. Svježina bosiljka i kremasta burrata čine savršen spoj!
Njoki s bosiljkom i burratom
Sastojci:
- 450 g krumpira
- 85 g brašna
- 1 žumanjak
- 70 g pinjola
- 15 g naribanog parmezana
- 38 g svježeg bosiljka
- 55 g maslinovog ulja
- 1 režanj češnjaka
- 2 žlice limunovog soka
- sol
- papar
- 1 žlica maslaca
Priprema njoka
- Krumpir stavite kuhati u kipuću vodu. Kada je kuhan, ogulite ga.
- Krumpir stavite u veliku posudu i izgnječite ga, te napravite rupu u sredini smjese. Dodajte jaje, žličicu soli i malo brašna. Napravite veliku loptu od ove smjese za njoke – nema potrebe ju previše gnječite.
- Ostavite smjesu da odstoji 10-ak minuta i podijelite je na četiri jednaka djela.
- Te dijelove izvaljajte na tanke i duge valjke i od njih radite kuglice u obliku njoka.
- Njoke stavite na dasku ili veliki tanjur na koji ste stavili brašno i nježnim pokretima ih uvaljajte u brašno – ne previše.
Priprema pesta od bosiljka
- Izblendajte bosiljak, češnjak, tostirane pinjole (ostavite nekoliko pinjola za toping), limun, ulje, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra- dok smjesa ne postane glatka.
- Potom dodajte parmezan – i ponovo izblendajte u blenderu.
- Možete dodati još ulja ako ne želite da pesto bude previše gust – ili soli i papra ako preferirate.
- U tavu dodajte žlicu maslaca i pesta po želji. Njoke skuhajte u kipućoj vodi – znat ćete da su spremni kada isplivaju na površinu.
- Odmah ih dodajte u tavu s pestom i ubacite malo vode od kuhanja.
- Promiješajte da se sastojci sjedine i dodajte burratu, pinjole, sol, papar i malo maslinovog ulja.
- Et voilà – njoki s bosiljkom i burratom su spremni!
Preuzeto s journal.rs
Foto: Instagram
