Urania Bar počeo je s radom u novom izdanju: posjetili smo ih, isprobali koktele i zalogajčiće

Ponedjeljak, 28. listopada 2024.

Sredinom ljeta zatekla nas je vijest o zatvaranju omiljenog Cogito Coffee Shopa u Uraniji – legendarnog odredišta za kavu, zalogajčiće i subotnji brunch. No, čim smo saznali da ćemo ondje i dalje moći popiti omiljenu kavu i prigristi nešto, jedva smo čekali čuti sve detalje.

Urania Bar sada je otvoren, a novi koncept je primamljiv. Posjetili smo ih i razgovarali s vlasnicima Urania Bara, Karlom Ferenčakom i Markom Markotom. Za zagrijavanje smo popili dobro poznatu Cogito kavu koju i dalje poslužuju, a zatim degustirali nove koktele i hranu iz ponude.

Tim Urania Bara

Jutra u Urania Baru

Cijeli jutarnji koncept ostao je poprilično sličan dosadašnjem; u Urania Baru i dalje se nudi specialty kava, no sada je veći izbor i samih kava, pa tako nude nekoliko Cogito kava, Kava Family kave, slovenski Stow coffee, a uskoro planiraju uvesti i još neke, poput Nomada iz Barcelone. Ako ste neodlučni ili znatiželjni, sada na jednom mjestu možete isprobati različite vrste i brendove specialty kava.

U ponudi su i cijeđeni sokovi, smoothieji te kombuche koje sami proizvode. Trenutno su u ponudi 3 okusa kombuche; hibiskus s cvijetom i listom japanske trešnje, kineski zeleni čaj s kamilicom i jasminom te crni čaj s đumbirom i mandarinom. Okusi kombucha mijenjat će se sezonski.

Zadržana je i proširena ponuda doručka i bruncha, uz sendviče i granolu tu su i štrudlice s gljivama, hummus i slastice; brownie, cookie i kolač od limuna i maka. Brunch se poslužuje od 8 do 15 h, a večernji segment počinje u 18 i traje do 22:30 h.

Dvije koktel karte

Ideja Urania Bara je biti feel good mjesto, mjesto za opuštanje, druženje te dobru hranu i piće. Ipak, čini se da najviše pažnje trenutno privlače maštoviti kokteli i novi šank koji je stigao u središte prostora. Na listi je trenutno 10-ak koktela, a u planu su dvije karte koktela: klasični kokteli s twistom – inspirirani kinematografijom te signature kokteli inspirirani povijesnim razdobljima u kulturi i umjetnosti.

Na listi su kokteli Sagrada Familia, Duomo do Firenza, Antonio Marghereti, Charlie Don’t Surf, Gašpar, Lego i “Kikiriki koštice”.

Primjerice, kao i sama Sagrada Familia koja predstavlja veličinu i moć, a istovremeno je nježna i lijepa – u koktelu ju predstavlja španjolski rum infuziran cimetom, grožđicama i vanilijom, redukcija agave, Pedro Ximénez sherry i domaća soda od kiselih šljiva.

S druge strane, kao koktel inspiriran kinematografijom ističemo “Kikiriki koštice”, koji donosi okuse starih vremena i zalogaja u kinu prije popularnosti kokica, a rade ga od tequile, maslaca od kikirikija, bučinog ulja i sherryja.

Karlo i Marko ispričali su nam kako je cijeli tim potaknut na razmišljanje o vlastitim inspiracijama i asocijacijama, a sve ideje zatim zajednički razrađuju i pretaču u nove koktele. No, osim koktela, zvijezda nove Uranije je i večernja ponuda hrane. Hrana dolazi u obliku otmjenog finger fooda, odnosno pažljivo promišljenih, pripremljenih i prezentiranih zalogaja za dijeljenje.

Večernji zalogaji

Kada je riječ o hrani, glavna nit vodilja bila je ideja o malim jelima koja bi se u društvu dijelila i isprobavala. Zalogajčići su raznoliki, razigrani i savršeno nadopunjavaju razgovor i koktele. U ponudi je trenutno 5 slanih i 3 slatke opcije; tako možete probati bruschette, hummus od bosiljka s raženim kruhom, arancine s gljivama, mini povrtne ražnjiće ili njihov trenutno najveći hit – minijaturne pohane punjene paprike s espumom od krumpira.

Cijene jela kreću se od 5 do 6 eura, dok se cijene koktela kreću od 8 do 9 eura. Urania Bar zasigurno je jedno od najboljih “value for money” mjesta u gradu.

Sva jela potpisuje mladi chef Dante Accardo, koji je jela zamislio kao gostima emotivno bliska, ali i nova. I sam se u svom kuhanju najviše voli igrati s nostalgijom i istraživanjem novog, pa je upravo to ovim jelima htio predstaviti i gostima. Naglasak je na sezonalnosti, pa će i popularne punjene paprike uskoro dobiti zimsku zamjenu. Jedva čekamo otkriti o čemu je riječ!