Bliži nam se najpoznatiji, najposjećeniji i najkreativniji street food festival u regiji – zagrebački Burger Festival. Tata svih streetfood festivala, Burger Festival koji je u osam godina od osnutka zablistao diljem Hrvatske – od Varaždina i Bjelovara, preko Pule, Zadra i Omiša do Dubrovnika, vraća se doma, te u zagrebački Park dr. Franje Tuđmana od 10. do 20. listopada dolazi s 13 kućica. Svi su sudionici redom pomno birani, od višestruko nagrađivanih, do debitanata željnih dokazivanja i vaših reakcija.
Dobra hrana za dobre ljude
Ljubitelje vrhunskih gurmanskih burgera i ove će godine omiljeni chefovi Janković i Pažanin oduševljavati svojim kreacijama od 100 % domaće junetine u mekanim brioche pecivima i sa signature twistovima koje s nestrpljenjem čekamo kušati. Zasigurno će u ponudi imati nagrađivane klasike poput Jankovićeva Bacon Jalapeño Burgera kojeg je lani publika proglasila najboljim, i Pažaninove Crispy Kapule koja je pobijedila u Puli, ali i posve nove kreacije kojima će zadiviti svoju vjernu zagrebačku publiku.
Uvijek inovativni i kreativni Zadrani iz Picnic Mingle & Funa već su osvojili burger scenu svojim nagrađivanim Blackie burgerom, a ne manjka ni poklonika njihova burgera s kozicama, stoga i od njih očekujemo da na Tuđmanac dođu sa savršeno izbalansiranim miksom provjerenih hitova i noviteta.
Iskusna zagrebačka Burger Bar ekipa s Velesajma i Zavrtnice prošle je godine imala maestralan comeback na Festival osvojivši prestižno treće mjesto po izboru publike a svima su nam u sjećanju ostali njihov Signature 2.0 i Bacon Deluxe, zato se radujemo kušati ovogodišnje adute. Iz zagrebačkog Good Fooda pod motom “dobra hrana za dobre ljude”, stižu provjerena kvaliteta i kreativnost u četiri izdašna burgera.
Egzotične kombinacije
Za ljubitelje klasike tu je njihov Old Fashioned burger sa 100% domaćim junećim mesom, cheddar sirom, prženom pancetom, karameliziranim lukom, iceberg salatom i BBQ umakom. Dašak Italije donosi njihov Caprese Pesto burger koji pored 100 % domaćeg junećeg mesa, sadrži mozzarellu, rajčicu, rukolu, pesto i mayo umak. Ljubitelji grčkih nota doći će na svoje s Fresh Feta burgerom koji krase 100 % domaće juneće meso, feta sir, iceberg salata, rajčica, Jalapeño papričice, svježi luk i kopar umak. A oni koji vole egzotične kombinacije svakako moraju kušati Crispy Chicken Slaw burger s hrskavim pilećim fileom, cheddar sirom, coleslaw salatom, prženim lukom i sweet’n’sour umakom.
Tajlandski okusi
Posebnu pak atrakciju ljubiteljima egzotičnih okusa u originalnom formatu burgera donosi zagrebački Thai Thai Streetfood. Oni sa svoja dva burgera i slave originalne tajlandske okuse u svakom sočnom zalogaju. Tom Yum juneći burger donosi lagan i osvježavajući karakterističan tajlandski okus, a Peanut Pad Thai burger uz juneću pljeskavicu sadrži i umak od kikirikija i azijsku coleslaw salatu s mangom i papajom. Ovdje će azijsku rapsodiju okusa upotpuniti i originalni asian bubble ice tea.
Fanovima streetfood festivala već dobro poznati Oui Chef on Wheels chefa Vedrana Stojanca s ponudom burgera već je ljetos osvojio posjetitelje Burger Festivala u Omišu gdje je oduševio svojim kreacijama – burgerom Nima ‘tice do prasice koji u domaćoj sourdough focacci grli sporo pečeni odrezak svinjskog vrata, coleslaw i zelenu salatu, romanesco umak, ribani sir, te lardo crne svinje. U ponudi će biti i burger Pobuna u kokošinjcu, a iza naziva Kravlje, ludilo brate krije se njegov autorski juneći burger kojeg sprema u brioche pecivu sa 100% goveđim mesom, domaćim BBQ umakom, kiselim krastavcima, džemom od luka, rikulom, rajčicom i topljenim sirom.
Ljubitelje slatkog usto će oduševiti cannolima od paške skute, s ušećerenim koricama agruma i pistacijom.
Dubrovački hit burgeri
Na veselje mnogih fanova, na Burger Festival Zagreb iz Dubrovnika ponovno stiže Guloso Burgers & More. Oni su 2021. godine, kako su izvještavali renomirani mediji, Zagrepčane i sve goste izuli iz cipela burgerima Gospar i Huncut. Gospara spravljaju od 100 % junećeg mesa u brioche pecivu, mladog sira škripavca, drniškog pršuta, umaka od majoneze i sjemenki gorušice te poveruna, autohtone dubrovačke papričice. Kod Huncuta su u brioche pecivu uz juneće meso dodani su dimljeni sir, jalapeño papričice, tortilja čips i kremasta Gochujang majoneza. Dolazi i Cheesy Special, s kojim su lani pomeli jaku konkurenciju na međunarodnom burger festivalu u Beogradu, a on ima juneće meso u brioche pecivu, cheddar i edamer, karamelizirani luk, te originalni Guloso umak.
Tri debitanta
Ovogodišnje zagrebačko izdanje Burger Festivala predstavlja i tri debitanta: Bold.Burger, Grofa Lovskog i Ice Crone. Bold.Burger je osnovala ista ekipa koja stoji iza Regular.Bara na Britancu, a njihova se ponuda sastoji od smash burgera. Za recepturu i menu Bold.Burgera zaslužan je Ivan Zidar, osnivač Mason Burgera, a na Festivalu će ponuditi četiri smash burgera: Bacon, Chees, Kaj i Spicy u single i double varijantama.
Nakon izuzetno uspješnog pojavljivanja na Špancir Burger Festivalu, svoje prvo pojavljivanje na Burger Festivalu Zagreb ove godine ima i Grof Lovski – prvi i jedini 100 % hrvatski brend posvećen mesu divljači koji odnedavno oduševljava delicijama s mesom divljači u Grof Lovski Grillu u Čazmi. U Zagrebu će se predstaviti dijelom asortimana koji inače nude u sklopu Grof Lovski Grilla, te će posjetitelji Burger Festivala Zagreb tako moći kušati: Lovski burger, Smash burger, Zvrk roštiljku i Šiš burger. Lovski Burger je Grofov burger kuće s mesom divlje svinje poslužen u mekom brioche pecivu uz dodatak karameliziranog luka, rikole, sira i pancete. Lovski Smash Burger čine dvije pljeskavice s mesom divljači u mekom brioche pecivu uz dodatak aromatičnog žutog umaka, rastopljenog sira, hrskave pancete, kineskog kupusa i slasnog, prženog luka.
Tu je i Zvrk grill roštiljka s mesom divljači u mekom brioche pecivu uz dodatak aromatičnog žutog umaka, rastopljenog sira, kineskog kupusa i slasnog, prženog luka. A posebno izdašno zvuči i Lovski Šiš Burger kojeg čini šiš-ćevap s mesom divljači u duguljastoj, hrskavoj lepinji bogato premazanoj kajmakom.
Ništa bez slatkog…
Kad je pak riječ o slasticama, one koje će se moći kušati na kućici Ice Crone bez daljnjega su najpopularnije na svijetu. Ako ih još niste uspjeli kušati na ljetnom Fuliranju i Špancir Burger Festivalu, ne propustite ovu priliku na Tuđmanovu trgu u Zagrebu. Prvi su i jedini u Hrvatskoj koju spravljaju viralni svjetski hit Ice Crone: hrskavo-mekano kroasan tijesto punjeno soft serve sladoledom koje oduševljava sve generacije. Ice Crone kućicu izdaleka ćete prepoznati po mirisu svježe pečenih kroasana koje po želji gosta pune sladoledom od čokolade ili vanilije, a možete birati između četiri okusa: Hazelnut & Salted Caramel, zatim Nutella Bomb, Strawberry Sprinkle, te Pistachio Dream. Osim Ice Cronea, za one koji se zažele praktičnih slanih, hrskavih izvana, a mekanih iznutra K-Dogsa, bit će i njih.
Koncerti, kreativne radionice, food kviz…
Osim hranom i pićem, zagrebački Burger Festival svake godine iznova osvaja posjetitelje i odličnom atmosferom, glazbom i dodatnim programima. Tako će biti i ove godine jer će, kako nam otkriva Ozren Kanceljak, svake večeri ponajbolji zagrebački DJ-i stvarati glazbenu kulisu po kojoj je Burgerfest postao prepoznatljiv.
Posjetitelje će svojim odabirom glazbe zasigurno oraspoložiti iskusni DJ-i: Kanca, Bellboy, Marin Bukljaš, Stanko Bondža, Ela Radić, William Collins, Hrwoe, Manta, Bocca, Bench i Jazzozo. Nazivi njihovih programa poput Uptown Grill, Burger Beats, Saturday Burger Fever, Hungry Wolf ili jednostavno Let’s Dance jasno govore o ambicijama samih DJ-a, ističe Kanceljak koji i ovaj put ravna glazbenim DJ programom. Na rasporedu su i dva gratis koncerta, tako će Festival u četvrtak 10. listopada otvoriti grupa Connect nastupom od 20:00 sati, a u srijedu 16. listopada slijedi još jedan nezaboravan koncert splitskog dvojca Kuzma i Shaka Zulu.
Connect slavi 20 godina postojanja
U jeku priprema za nastup na Burger Festivalu Zagreb uhvatili smo dečke iz Connecta koji su nam otkrili da se ovom nastupu posebno raduju i zato što su i sami veliki ljubitelji burgera, dodavši kako “nisu baš neki kuhari pa ih ne rade doma”. Publici pak poručuju: “Možete očekivati ono najbolje od nas, miks starih i novih pjesama, dobro raspoloženje i atmosferu. Mi očekujemo dobru zabavu, puno veselih ljudi spremnih za vrhunski burger tulum.” Bit će to odlično zagrijavanje za brojne slavljeničke tulume u 2025. godini kada grupa Connect obilježava veliku 20. obljetnicu postojanja te za okrugli rođendan najavljuje i novi album.
Kuzma i Shaka Zulu vraćaju se na Tuđmanac
Na Tuđmanov trg vraća se omiljeni dvojac Kuzma i Shaka Zulu koji se rado prisjećaju prošlogodišnjeg nastupa. “Kad smo nastupali prošle godine atmosfera je bila fenomenalna i to se moglo osjetiti nekoliko kvartova dalje od trga gdje je bio party. Publika se odlično zabavljala, a naš show je toliko vesel i pun dobre energije da se stvorila veza između Burger festivala i našeg nastupa da postane tradicija odlične hrane, pića i zabave.”
Pitali smo Sašu Kuzmića čime će ove godine posjetitelje iznenaditi, a čime iznova oduševiti, na što kaže: “Vjerujem da ne možemo iznenaditi, jer svi od nas očekuju odličan nastup i to je ono što ćemo pružiti. Novitet u odnosu na lani je nova pjesma “Dalmacija California” koja je jako lijepo primljena i postala je dio naše set liste. Oduševljenje publike nas neprekidno pokreće da idemo dalje, da dajemo maksimum, pa se vidi da uživamo zajedno s publikom u svakom trenutku nastupa.” U međuvremenu, otkriva, rade i na novoj pjesmi: “Mora biti dobra najmanje koliko “Dalmacija California”, pa će za to trebati malo sreće i dosta vremena. Stilski će biti drukčije od svega do sada, pa će se super uklopiti u live party.”
Zanimalo nas je i jesu li ovi veseli Splićani više klasičari ili pak skloni eksperimentiranju kad je riječ o burgerima.“Budući da volimo tajlandski boks, mogli bismo probati ekstravagantni tajlandski burger, sad je za to prava prilika”, kažu uz intrigantan osmijeh.
Nešto i za kvizoljupce
Razloga za veselje imat će i svi kvizoljupci koji se na vrijeme prijave na Food kviz by Metro koji je na rasporedu 15. listopada od 17,30 sati, pitanja na temu burgera već marljivo slaže Domagoj Jakopović Ribafish koji će ujedno i voditi kviz. Osim obilja smijeha i zabave, najuspješnije sudionike očekuju vrijedne nagrade a one koji osvoje predzadnje mjesto, kako tradicija nalaže, gratis runda pića na Festivalu. I dok će svih dana trajanja Festivala najmlađima na raspolaganju biti nikad raskošnija Zagi dječja zona s poligonima za penjanje, napuhancima, trampolinima i bungee trampolinima, svi željni umjetnosti uz fino vino neka se na vrijeme prijave na Pinelli i vino radionicu koja je na rasporedu u petak 11. listopada od 17:00 sati. Za sudjelovanje vam nije potrebno prethodno znanje, a sav materijal vas dočekuje na licu mjesta. Nakon stručno vođene radionice uz slasne zalogaje i vrhunske kapljice kući ćete ponijeti vlastitu sliku i pregršt divnih uspomena.
Dodatne informacije:
Za sve novosti, rasporede radionica, ostala događanja redovito pratite Burger festival na Facebooku i Instagramu
Trajanje od 10. do 20. listopada 2024.
Lokacija: Trg Franje Tuđmana, Zagreb
Radno vrijeme: svaki dan od 12:00 do 00:00 sat
Ulaz: besplatan
Fotografije: Sandro Sklepić i PR Burger Festivala
