Već dosta dugo znam za kruh od jaja i sira zvan ‘Cloudy’ kruh ili ako pratite nutricionisticu Anitu Šupe znate ga pod ‘Oopsie’ kruh. Ali nikad do sada ga nisam spremala, ne znam ni ja zašto. Odnedavno ga je prijateljica počela jesti i svaki put kad se čujemo i pitam je što radi, ona peče ‘Cloudy’ kruh. 🙂 Tako prije par dana, nisam imala volje previše kuhati i sjetila sam se kruha. Taman za sendvič!
Vrlo je jednostavan, zaista ima neku laganu, lepršavu strukturu i puno je bolji kada ga jedete u kombinaciji s nečim, iako možete ga jesti i samog. Ako ga jedete samog, osjete se jaja, inače ne.
Sve na što trebate obratiti pozornost je da prilikom miješanja bjelanjak ostane poput oblaka, da ga ne ‘premiješate’. Ali zaista nije problem. Kombinirajte ga sa svojim najdražim namirnicama i obogatite povrćem. Evo mog prijedloga!
Sastojci za ‘Cloudy’ kruh (8 komada):
3 jaja
105 g Philadelphia sira
1 g praška za pecivo
Prstohvat soli
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Smiksajte bjelanjke i sol u čvrsti snijeg. Posebno smiksajte žumanjke i sir. Zatim smjesu sa žumanjcima dodavajte postepeno u smjesu s bjelanjcima te lagano miješajte dok smjesa ne postane ujednačena.
Žlicom oblikujte kruščiće te ih pecite 15-20 minuta. Vjerovatno ćete morati peći 2 ture jer vam neće sve stati iz jednog puta.
Sastojci za sendvič:
Salata (rukola, matovilac, potočarka itd.)
Mozzarella
Dimljeni losos
Mljeveni orašasti plodovi
Himalajska sol
Crni krupni papar
Maslinovo ulje
Aceto balsamico
Posložite redom: kruhić, salata, maslinovo ulje i aceto, sol i papar, mozzarella, losos, orašasti plodovi, zatim dva kruhića, ponovite sve sastojke počevši od salate i na kraju kruhić. Navedena količina je za 2 bogata sendviča.
Za više gastro doživljaja pratite moj Instagram i Facebook profil te Kuživancija blog. Dobar tek! ?
