Počeo je treći Pizza Festival Zagreb, isprobale smo ponudu svih kućica. Evo naših favorita

Utorak, 28. svibnja 2024.

Već na ulasku na treće izdanje Pizza Festivala, Strossmayerovim trgom širio se primamljiv miris tek pečenih pizza koji je zrak ispunjavao jednako koliko i vibrantna talijanska glazba. Iako je tek bilo podne, ovdje je počinjao pravi party! Zauzeli smo stol u hladu, a ekipa s Ginglebellsa odmah nam je složila svoje nove koktele “Ljeto u čaši”.

Pomno smo istražili ponudu svih kućica i bacile se na degustaciju – a dok smo degustirali delicije sa svih 10 kućica, brojni posjetitelji ispitivali su nas što točno jedemo i koje bismo im kućice preporučili. Bez dvojbe možemo reći kako je jedan od Zagrepčanima omiljenih gastro festivala i ovaj put izazvao jednako zanimanje i znatiželju!

Pizza Festival Zagreb

Vrući proljetni ponedjeljak u Zagrebu je prošao u duhu Italije – na zagrebačkom Trgu Josipa Jurja Strossmayera počelo je treće izdanje Pizza Festivala. Preko 35 pizza, od napuljskih, sicilijanskih i romana pizza, paste i slastice. Od dobro nam poznatih kućica od prošlih godina, pa do debitanata, isprobali smo ponudu baš svih kućica i sastavili detaljan vodič!

Al Dente

Al Dente je i prošle godine slovio za jednu od najpopularnijih kućica na festivalu, s dobrim razlogom. Hit bijela pizza s mortadelom i pistacijama oduševila nas je i ove godine, kao i crvena pizza s pršutom, Grana Padanom i slatko-ljutim medom. Tijesto njihovih pizza nama je najukusnije od svih na festivalu; savršeno je mekano, prozračno, a korice su hrskave!

Poma

Poma food boutique nam i ove godine na festival donosi omiljene sourdough sendviče u neodoljivim kombinacijama. Focaccia pecivo od Kroštule u kombinaciji sa stracciatella sirom, pestom od pistacija, mortadelom, rukolom i Grana Padanom naš je favorit, a u stopu ga prati i roast-beef sendvič. Nismo očekivali ništa manje od genijalnih koktela s potpisom Ivana Karačića, a u ponudi su i kokteli inspirirani pizzom; jedan na bazi bosiljka, jedan na bazi rajčice.

Koktel Šašava Mare sadržava rajčicu, vodku, mezcal i miks cherry pomidora, malina i vina od višanja – varijacija je na Bloody Mary. Basil Mojito varijacija je na klasičan Mojito, a u njihovoj verziji sadrži rum, bosiljak, limetu, mentu i šećerni sirup. A tu je i signature koktel iz zadarskog Picnica, koktel Roza od jagoda na bazi gina!

Pizza Social Club

Pizza Social Club i ove nam godine predstavlja vrhunske pizze poput Biance; Bianca je bijela pizza s kremom od ricote i tartufa, buđolom, fior di latte mozzarellom, grilanim porilukom i tostiranim orasima i nama je baš odlična! Njihova tijesta za svaku pizzu prolaze fermentaciju od 48 sati, a rubovi su hrskavi i “jači” kako bi se pizza lakše jela. U ponudi imaju i odličnu ljetnu pizzu bez mesa, Parmigianu (s patlidžanima, sušenim rajčicama, fior di latte mozzarellom, bosiljkom i parmigianom Reganom).

RougeMarin

RougeMarin ima šest Siciliana pizza inspiriranih gradovima na Siciliji, a za njihove je pizze specifično debelo tijesto pečeno u protvanu. Ističu se Siracusa s kobasicom i medom s chillijem, nama jedna od najboljih pizza na festivalu, te Palermo s rajčicom, mozzarellom, artičokama, sušenim rajčicama, ricottom i maslinovim uljem s češnjakom.

Oui chefs on the wheels

Oui chefs on wheels kućica nam na Pizza Festival donosi drugu stranu Italije, tjestenine, lazanje i slastice! Poznati po tjestenini iz koluta sira, ove godine imaju i bijelu i crvenu pastu, ali i hit lazanje – baby lasagnu! Pasta on wheels favorit nam je odličan Cacio e Pepe s tartufima – naša topla preporuka ako niste raspoloženi za pizzu! U ponudi imaju i dva deserta, talijanske canolle punjene paškom skutom, pistacijama i ušećerenim koricama agruma, a tu je i Rum baba s jagodama.

Pizza Re

Kućica Pizza Re donosi klasične pizze napoletane u pet varijanti, a tijesto za pizzu fermentira čak 48-72 sata. Mekano i lagano tijesto zaista je genijalno, a za pizza favorita smo se odlučili za njihovu signature Re pizzu; pršut, cherry rajčice, rikola, Grana Padano, bosiljak, masline i aceto krema!

Zagyland

Iz Zagorja nam na Pizza Festival stiže Zagyland koji nam je predstavio svoje pizze s konjskim i ždrebećim kobasicama i pršutima. Njihova tijesta prolaze 48-satnu fermentaciju, koriste isključivo talijanska brašna, pelate San Marzano, a konjske kobasice dolaze u pikantnoj i blažoj verziji. Finalni touch čine pepper dropsi u octu i jalapeno papričice te ždrebeći pršut mariniran u pistacijama i kaparima, ističu kako je ovo delikatesa koju vrijedi probati. Ako ste više raspoloženi za riblju pizzu, oni su i jedina kućica na festivalu s pizzom od tune.

Tutto Pasa

Klasične romane u Bread Club sourdough pizza tijestu na festival nam donosi Tutto Passa. Zanimljive kombinacije donose pizza Melon (prosciutto di Parma u kombinaciji s mozzarellom, dinjom i svježim bosiljkom), i vegetarijanska pizza La Primaverile s mariniranim tikvicama, ricota sirom, crnim maslinama i sušenim rajčicama..

Naš je odabir bila i inače zanimljiva ljetna kombinacija slatke dinje i slanog pršuta, pravo osvježenje u ponudi pizza!

Pizza Fritta

Napuljska verzija Calzone prži se u ulju i potpuno je drugačija opcija od svih pizza s ostalih kućica. Punjene su umakom od rajčice, sirom i šunkom. Naučili smo i kako pravilno jesti pizzu fritu; potrebno je prvo otrgnuti vrh kako bi se otpustila para iz nadjeva, a zatim se pizza jede uobičajeno dalje, a svaki zalogaj donosi savršen omjer tijesta i nadjeva.

Gingle bells

Ekipa Ginglebellsa je za Pizza Festival kreirala nove koktele; Basil Smash gin i Basil spritz pjenušac u kombinaciji s bosiljkom, a kao što smo već i spomenuli, nas je oduševio i koktel “Ljeto u čaši”, odnosno Passion Fruit mojito.