Burrata je zapravo kremastija varijanta klasične mozzarelle, a originalno potječe iz grada Andria, u Murgiji na jugu Italije. Napravljena je tako da izvana izgleda kao klasična mozzarella, a kada se prereže nježna vanjska opna, iz nje izlazi stracciatella, kremasto punjenje nalik vrhnju. Blagog je okusa i vrlo efektna pri prezentaciji jela – ponajviše raznih salata i pizza.
Bijela loptica sira uvukla se u brojne lokale i supermarkete, gotovo ju je nemoguće zaobići. Posljednjih je godina vrlo popularna na društvenim mrežama, brojni su je restorani uvrstili u svoje ponude, a jedan od razloga je svakako taj da je s burratom prilično jednostavno pripremiti slasno jelo. Burrata je popularna jer je u isto vrijeme nevjerojatno jednostavna i luksuzna Ako ste ljubitelj, uz recept koji smo pronašli na Instagram profilu @convinoboard, pripremite je na nešto drugačiji, hrskaviji način.
