Pregacha: Čokoladni kolač od
mrkve obožavat će i veliki i mali

Desert koji će obožavati i veliki i mali, a neće vam oduzeti puno vremena za pripremu, je čokoladni kolač od mrkve. Mrkva u kolaču, ali i kao dekoracija čine ga idealnim za proljeće, ali naravno, u koje god doba da ga ga napravite – neće biti greške.

Čokoladni kolač od mrkve

Biskvit:

• 210 g glatkog brašna
• 40 g kakaa
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 200 g šećera (koristila sam obični i smeđi)
• 2 jaja (L)
• 240 ml ulja
• 1 čaša (180 g) kiselog vrhnja
• 1 žlica ekstrakta od vanilije
  150-180 g naribane mrkve na što sitniji ribež

Krema:

• 500 g mascarpone sira
• 300 g mliječne čokolade
• oko 250 ml vrhnja za šlag

Dodatak:

• čokoladne mrvice
• mrkvice od marcipana

Postupak:

Prosijte suhe sastojke (brašno, kakao, sol i prašak za pecivo) u jednoj posudi. U drugoj posudi sjedinite sve ostale sastojke. Sad povežite suhe i mokre sastojke i na kraju umiješajte mrkvu. Rasporedite u pleh 25×35 cm koji ste obložili papirom za pečenje i pecite na 180 °C s ventilacijom između 25 i 30 minuta, ovisno o pećnici. Najbolje je provjeriti čačkalicom nakon 20 minuta pa pustiti da se dalje peče koliko je potrebno. Ohladite biskvit.

Za kremu otopite čokoladu na pari, pa ostavite da se ohladi. Miksajte mascarpone, pa dodajte čokoladu. Na kraju dodajte vrhnje za šlag i sve smiksajte u finu, čvrstu kremu. Kremu rasporedite po ohlađenom biskvitu, pa pospite čokoladnim mrvicama i ukrasite mrkvicama od marcipana.

Recept nam donosi Irena Gavran s bloga Pregacha. Još odličnih recepata potražite na njenom blogu i Instagram profilu.

Foto: Irena Gavran