Prošlo je tek godinu dana od otvaranja prvog Boogie Laba u zagrebačkom Parku kneževa, s jedinstvenim konceptom craft pekarnice, bistroa i bara u jednom, a novi veliki jukebox za tjedan dana dočekat će nas u najbrže rastućem zagrebačkom kvartu. Boogie Lab priča nastavlja se u Arena Centru – dizajniran je u istom stilu, ali bit će veći, prostraniji i s nešto drugačijom ponudom. Posjetili smo ga pri samom završetku radova i uvjerili se kako će ovo biti još jedno mjesto u gradu koje pušta najbolju hranu i kuha dobru glazbu, baš kao što kaže slogan ove mlade, kreativne ekipe koju predvode Karlo Vulin i Mladen Vidović.
sunshine moonlight goodtimes
Druga verzija Boogie Laba prilagođena je frekventnom mjestu prizemnog dijela Arena Centra, a vlasnici istu vide kao centar Laništa, kvarta koji se brzo razvija, koji ima puno mladih ljudi i obitelji željnih novih ponuda svih sadržaja. Novi prostor veći je od onog u Parku kneževa gdje se uvijek traži mjesto više – prostire se na 450 četvornih metara s terasom. U novom Boogie Labu nemate osjećaj da se nalazite u shopping centru, što je bilo prilično izazovno postići, ali zadatak je uspješno izvršen. Dizajn je ideja Mladena Vidovića koju je u djelo prenijela arhitektica Mia Petričević iz Studia Bunker.
Jukebox ideja
Prostor pripreme proizvoda, pozicioniran na samom ulazu u novi lokal, podsjeća na veliki jukebox, kreativnu mašinu cijele priče. Centralni prostor naglašen je kružnim stolom iznad koje je velika disco kugla, najzabavnija točka prostora. I ona priča priču o boogiju, vrlo kratkom ali plodonosnom post disco smjeru koji je nastao između 1978. i 1982. godine. On je glavna inspiracija za dizajn interijara.
Koncept Boogie Laba najbolje opisuje slogan sunshine, moonlight i good times preuzet od refrena poznate pjesme Blame It on the Boogie grupe Jackson 5. Kao što ste već mogli primijetiti, glazba ovdje ima izuzetno važnu ulogu, utkana je i u sam naziv lokala.
Boogie o kakvom su sanjali
Tijekom jutra i dana (sunshine) ovdje će dominirati priča craft pekarnice s doručkom, a potom i brunchem i ručkom, a navečer (moonlight) je u planu da se prostor transformira te da u njemu gostuju DJ-i te jazz i soul glazbenici. Poučeni iskustvom otvaranja prvog Boogie Laba, kreću polako…
Kao što vidite, sunshine faza je spremna, a s moonlight fazom ćemo još pričekati – s večernjim programom krenut ćemo najvjerojatnije u rujnu, imat ćemo i live nastupe, zato smo pripremili i stage za bendove. Želimo dovesti i neka poznata glazbena imena i ponuditi prostor za zabavu ljudima koji traže nešto novo, drugačije u gradu. U Boogiju u Parku kneževa zbog buke možemo raditi do 22.30 sata, a ovdje nam se pruža mogućnost do 1 sat poslije ponoći. Također, dobra je stvar što se ispred Arena Centra nalazi veliki parking, a ona je mjesto s ogromnom fluktuacijom ljudi, rekao nam je Mladen Vidović.
Čini se da su stvorili Boogie o kakvom su od prvog trenutka sanjali – mjesto s good times atmosferom i laboratorijem ideja u kojem gost uživa od jutra do mraka.
Dva slana i dva slatka noviteta
U početku ovdje neće ići preširoko s ponudom sourdough asortimana, također poučeni iskustvom iz Parka kneževa, kako bi ga mogli kvalitetno i brzo servirati.
Park kneževa će od sad biti strukturiran kao pravi bistro, dok će Boogie u Areni nuditi nešto jednostavniju hranu. Svakako i ovdje pratimo naš sistem doručak – brunch – ručak – večera. Pokrivamo sve dijelove dana, ali nešto jednostavnijim jelima. Za početak smo ‘pojačali’ vitrinu. Za razliku od Parka kneževa, ovdje već u podne startamo s pizzama, a za mjesec dana krećemo s ostalim asortimanom – tapasima, juhama za ručak i inačicama bruncha, rekao nam je Karlo Vulin.
U vitrini će imati četiri noviteta – dva slana i dva slatka. Prvi je jedan klasik koji su rekreirali – hrenovka u lisnatom tijestu. Sami rade teleću hrenovku s homemade senfom. Drugi slani proizvod je pain suisse sa šunkom, sirom i kremom od kiselih krastavaca. Treći novitet je blueberry cheesecake cruffin, a četvrti crookie, hibrid kroasana i cookieja s kikiriki maslacem i višnjom.
New York vibes
Već sada zapošljavaju preko 250 ljudi (u Parku kneževa, Pakoštanima, novom pogonu na Sveticama, sezonskim lokalima i u Arena Centru), a sljedeće što je ovom kreativnom timu u planu je otvorenje Boogie pekarnice u Zagrebu. Ali tu njihova poslovna ekspanzija ne staje. Isti koncept ‘prekopirali’ su i na New York gdje kreću obrnutim redoslijedom. Najprije otvaraju pekarnicu u Beaver Streetu, tik do fine dining restorana Delmonico‘s, potom manji pa veći Boogie Lab.
Izvrsna priča o uspjehu mladog tima koji je svojim idejama u kratko vrijeme zadobio povjerenje javnosti, zar ne? Zato ne možemo dočekati službeno otvorenje Boogie Laba u Arena Centru koje će biti 27. svibnja. Od ovog tjedna radi u soft moodu, od 8 do 23 sata, a od jeseni do 1 nakon ponoći.
Foto: Sanja Jagatić
