Ispijanje jutarnje kave ne poznaje sezone, ali recepti i dodaci se mogu mijenjati ovisno o godišnjem dobu. Kako ne bi uvijek bila klasična donosili smo vam razne ideje – za ljetnu ledenu kavu, za zimsku s jakim začinima, a sada imamo prijedlog za pravu jesensku poslasticu. Vrijeme je za ‘pumpkin spice latte’, odnosno kavu s mlijekom, muškatnom tikvom i začinima čiji će mirisi uljepšati jutro.
Piće je popularizirao lanac Starbucks koji naravno koristi samo aromu tikve, ne i pravu stvar, a onda se recept dalje popularizirao, proširivao i kreirao u domaćim varijantama. Možda najkompliciraniji dio ove kave je priprema pirea od bundeve, ali ako ga napravite unaprijed može stajati nekoliko dana i možete ga upotrebljavati u raznim jelima i slasticama (primjerice, cheesecakeu ili tikvastom tartu).
Sastojci (za dvije šalice):
šalica skuhane kave (jačine i vrste po izboru)
šalica mlijeka
2-3 žlice pirea od muškatne tikve*
1-2 žlice javorovog sirupa (regulirajte količinu po želji)
mješavina začina**
mrvica ekstrakta vanilije
*Pire od muškatne tikve
Presijecite tikvu na pola i očistite od koštica. Stavite peći na 200 stupnjeva, pa kad omekša uklonite koru i smiksajte meso u blenderu do konzistencije pirea.
**Mješavina začina (koju možete pospremiti da stoji u staklenki)
4 žlice cimeta
2 žličice muškatnog oraščića
2 žličice đumbira
1 žličica pimenta
1 žličica klinčića
Priprema:
Skuhajte kavu omiljenom metodom te razdijelite količinu u dvije šalice. U lončiću zagrijte mlijeko te mu dodajte pire od tikve, začine, javorov sirup i ekstrakt vanilije. Snažno miješajte dok se ne zapjeni kako bi kava kasnije bila što kremastija i laganija pa razdijelite u obje šalice. Na vrh možete dodati šlag ili uživati i bez njega.
