Hummus ili namaz od slanutka je najpoznatiji namaz bliskog Istoka! Bez obzira na njegovo “egzotično” podrijetlo, izrazito je blagog okusa i vrlo jednostavan za pripremu.
Recepata i varijacija ima zaista mnogo. Ovo je konkretno verzija muževog kolege koji mi je rado ustupio recept svoje bake iz Izraela koja ga na ovaj način radi kod kuće. Možete ga mazati na kruh, međutim ja ga koristim za prilog uz ostala jela ili pak s njim punim razne takose ili tortilje!
Mašti na volju, a za pripremu potrebno je:
1 manja limenka slanutka 250g (ili slanutak možete skuhati sami)
1 režanj češnjaka
1/2 žlicice kumina
1/2 žličice slatke paprike (ili dimljene paprike)
2 žlice nasjeckanog peršina
1 žlica tahinija
150 g maslinovog ulja
1 dcl vode
Sol i papar
Sve sastojke, osim vode, stavite u blender i dobro smiksajte. Dimljena paprika daje posebniji okus od obične, slatke paprike. Svakako probajte! Postepeno dodajte do 1 dcl vode do željene gustoće. Ja volim da je malo rjeđi. Ukrasite sa malo maslinovog ulja i paprikom.
Uživajte! 🙂
